Баклажан сорта "Айсберг" относится с среднеранним сортам баклажан, так как уже через 115 дней после появления первых всходов можно будет получить первый урожай. Само растения средней высоты, в условиях открытого грунта 40 - 45 см, в теплицах же уже может дорасти до 60 см. Плоды некрупные, средняя масса которых составляет 180 - 200 г. Плоды достаточно длинные до 20 см, форма же плодов овальная. Цвет плодов белый. Мякоть сочная, с малым количеством семян. Вкус с полным отсутствием какой-либо горчинки.
Достоинства сорт: отличные вкусовые и товарные качества плодов, мало подвержен каким-либо заболеваниям, хорошо переносит транспортировку, хорошо переносит сильную жару.
Недостатки сорта: требователен к благоприятным погодным условиям (плохо переносит ветра и перепады температур), из-за большой длины плодов, плоды частенько касаются земли и могут начать подгнивать.
Сорт баклажан "Айсберг" рекомендован для выращивания как в открытом грунте, так и в различного рода теплицах.
В кулинарии, из-за своих высоких вкусовых качеств, баклажаны данного сорта нашли широкое применение. Они прекрасно подходят для приготовления горячих блюд, запекания, тушения, а также отлично показали себя при приготовлении домашних консервов.
Ценится сорт за регулярное плодоношение, устойчивость к транспортировке, жароустойчивость и противостояние многим вирусам, которые поражают баклажан.
