Есть программы, позволяющие создавать музыку, если можно так сказать, "из кубиков" - не зная нот. Одна из них - FlStudio. Музыка в ней создаётся из фрагментов, называемых паттернами. На Ютубе есть видеоролики, в которых показано, как нужно работать в FlStudio. И, надо признаться, есть люди, которые делают успехи в написании такой музыки. Но опять же без слуха и соблюдения такта и размера ничего путного может и не получиться.
Для меня же привычнее ноты, а не паттерны и "кубики". Свои композиции я не пишу, так как композитором не являюсь. А написать на слух в нотном редакторе мелодию или рингтон на телефон - это пожалуйста! Что такое ноты, такт, размер, интервалы, гаммы, аккорды, диктанты на сольфеджио, мне известно. На сольфеджио преподаватель играл мелодию, а я записывал её нотами в нотную тетрадь. Если я пишу на слух, скажем, рингтон на телефон, то вместо игры преподавателя мелодия просто крутится у меня в голове, а в нотном редакторе я пишу её ноты.
Есть немало программ-редакторов, позволяющих писать музыку в формате Song или Midi, но я предпочитаю пользоваться старой программой Studio 4, созданной ещё для Windows 95. Её достоинством считаю то, что в ней видно сразу несколько треков. А в более новых программах - только один, так как в них для каждого трека открывается свой лист. Мне это доставляет неудобство.
C чего именно начать, сразу не скажешь. Способности у людей разные. Есть такие, кто играет не зная нот - скажем, на гитаре. Был у нас в школе учитель пения, который играл, не зная нот, на баяне - причём без ошибок и в любой тональности! Меня учил играть отец. Он тоже не знал нот и просто показывал мне, какие клавиши нужно нажимать. А в музшколу я пошёл позже.
Сейчас играю на слух, без нот. Но к ним пришлось вернуться, когда начал писать музыку на компьютере.
Так что Вам придётся изучить теорию - ведь писать музыку на компьютере нужно нотами.
А если без нот - найти видеоролики или книгу о программе FlStudio. И работать в ней.
Но слух, чувство такта и размера мелодии иметь нужно - иначе ничего может не получиться.