Конечно, можно, но это слишком долго и ненадежно.
Размножают голубику, как и малину, клубнику, семенами ботаники, которые выводят новые сорта десятилетиями, которые жизнь кладут на это, чтобы вывести новый сорт. Сортовые признаки слабо сохраняются.
Замораживание не очень глубокое, даже необходимо. В природе это естественная зимняя стратификация.
Если любопытно, то попробовать можно.
Семена готовят так же, как из помидоры. Всхожесть у семян голубики сохраняется до 10 лет.
Если из замороженной, то стратифицировать не нужно, можно сразу высевать в пластиковый контейнер с крышкой, желательно с торфяным грунтом.
Семена, как и у клубники, не заглубляют, но присыпают на 2 мм песочком. Побрызгать распылителем и накрыть крышкой, поместить на светлый подоконник.
Следите за влажностью, приподнимая крышечку, проветривая, чтобы не заплесневело.
Всходы, в зависимости от качества семян должны появиться через 2 недели или чуть позже.
Дальше ухаживание обычное.
Выбирайте для посадки в грунт самые крепкие саженцы.
Но, только через 3-4 года вы, возможно, получите первые ягоды, и то маловероятно, что они вас устроят по качеству.
Поэтому лучше, не теряя времени, заказывать саженцы в питомниках. Их продают уже 3-4 летними, готовыми к плодоношению.
На Украине я не знаю, где, но в России почти все интернет-магазины, специализирующиеся на семенах и саженцах, высылают наложенным платежом и семена голубики, и саженцы.
Ближайший к вам, возможно, Смоленский "Беккер".