Во-первых, почему борьба за независимость вообще началась. Если бы жить было хорошо, то можно было и при метрополии жить, ведь так? Но жить было именно плохо. Из хорошо обеспеченных ресурсами стран выкачивали богатств на миллионы песет и вывозили все это в Испанию, практически ничего не оставляя для развития колоний. Исключение составляют только некоторые города, жизнь в которых была роскошной по королевски. Но таких было мало - в основном столицы вице-королевств типа перуанской Лимы. Периферийные области страдали от владычества Испании больше всего. И если экономическое угнетение чувствовали даже те, кто имел собственные хозяйства, то можно понять насколько плохо жили низы общества. Конечно, и те, и другие были очень недовольны.
Но недовольство народа не могло вылиться ни во что, кроме спорадических восстаний, которые легко было бы подавить с помощью армии. Однако, примерно с конца 18 века начинается становление местной аристократии, умных и образованных молодых людей, родившихся в испанско-португальской Латинской Америке, а образование получивших в лучших университетах Европы. Возвратившись домой, они уже были полны крамольными идеями о переустройстве жизни на своей Родине.
Кроме того, в конце 18 века независимость завоевали две бывших колонии Великобритании и Франции - США и Гаити. Примерно в это же время во Франции произошла Великая Французская революция.
Гаити как раз и стала первой латиноамериканской страной, получившей независимость. Произошло это в 1804 году.
Первые восстания на континенте начались в 1809 году с болийвийской Чукисаки (ныне - Сукре), затем были восстания в Эквадоре, Колумбии, Венесуэле, Чили, Аргентине. Первые военные успехи пришли в 1810 году. Однако к 1815 году почти везде господство Испании было восстановлено. В Латинской Америке период с 1813 по 1817 годы называется некоторыми источниками "реконкистой", то есть перезавоеванием.
В апреле 1810 года объявила о независимости первая страна на континенте - Венесуэла. Однако на самом деле борьба была полностью завершена только в 1821 году, когда испанские колонизаторы были полностью изгнаны из страны.
В мае 1810 года официально декларирована независимость Аргентины., однако реальная независимость была обретена государством в 1816 году.
18 сентября 1810 года принята декларация о государственной независимости Чили, но к 1814 году территория государства оказывается под испанским господством и только 12 февраля 1818 года Андская Армия освободила Сантьяго и Чили стала реально независимой страной. А 5 апреля 1818 года в битве при Майпо разгром испанских войск завершил освобождение Чили от испанцев (хотя в южных провинциях еще 2-3 года действовали отдельные отряды конкистадоров).
В июне 1810 года становится независимой Колумбия, в сентябре 1810 года - Мексика (полностью страна стала независимой в 1821 году).
В мае 1811 года объявляет о независимости Парагвай, в августе 1919 года - Колумбия. В июле 1821 года армия Чили (!) освобождает от испанцев Лиму и появляется еще одно независимое государство - Перу.
В 1821 году появились еще несколько независимых стран - Сальвадор, Коста-Рика, Гватемала, Гондурас, Никарагуа.
В 1822 году провозглашена независимость Эквадора, в том же году - Бразилии.
В 1825 году стали независимыми Боливия и Уругвай.
Этим основная часть Латинской Америки была освобождена. Испания долго не хотела признавать суверенитет колоний: например, независимость Чили была признана только в 1844 году.
Наконец, в 1865 году появилась Доминиканская Республика, в 1868 году - Куба (реальная независимость только с 1903 года из-за оккупации США), в 1903 году - Панама, в 1966 году - Гайана, в 1975 году - Суринам, в 1981 году - Белиз.
