Question

Какие сорта немецкого пива считаются самыми популярными?

Answer 1

Согласно принятой классификации различают пиво верхнего брожения и нижнего брожения. При верхнем брожении процесс брожения происходит при температуре 20 градусов по Цельсию. При этом дрожжи собираются на поверхности пива. Срок хранения такого пива маленький, так как на поверхности пива образуются бактерии и активно размножаются. Процесс низового брожения происходит при температуре от 4 до 9 градусов Цельсия. При этом дрожжи оседают внизу. Такое пиво имеет свойство длительного хранения. Ниже рассмотрим сорта пива верхового и низового брожения.

Пиво верхнего брожения:

“Kolsch”- светлое игристое ароматное пиво, которое принято пить из маленьких стаканчиков –штанг;

“Malzbier”– пиво темное, почти черное, с ярко выраженным ароматом хмеля, имеет сладковатый вкус;

“BerlinerWeiBe” - очень пенистое пиво, светлое, непрозрачное, имеет кисловатый привкус, благодаря молочнокислым бактериям, которые добавляют к пиву в процессе брожения. В такое пиво рекомендуется добавлять малиновый сироп;

“Alt” – пиво, которое готовится по традиционному рецепту. Пиво темное. Если при приготовлении пива добавлен солод, то это пиво имеет сладковатый привкус, а если добавлен хмель, то пиво имеет горьковатый привкус.

“Weizenbock”- очень крепкое пиво. Оно может быть как светлое, так и темное с привкусом хмелевой горечи.

Пиво низового брожения:

“Pils” – игристое светлое пиво, имеет ярко выраженный хмелевой аромат. По цвету пиво от почти белого до ярко золотистого. Пиво быстро усваивается и соответственно не создает тяжести в желудке;

“Diatpils”- низкокалорийное светлое пиво с высоким содержанием алкоголя. По вкусу имеет ярко выраженную хмелевую горечь.

“Bockbier” – пиво бывает светлым и темным, с повышенным содержанием алкоголя. Имеет ярко выраженный аромат солода и мутный осадок;

“Rauchbier” – при производстве такого пива используется солод, предварительно высушенный на дубовом дереве. Такое пиво имеет дымчатый привкус. Его еще называют дымчатым пивом;

“Marzen” – пиво с повышенным содержанием алкоголя, так как при его производстве используют специальные сорта солода. Пиво светлое, имеет мягкий привкус солода. По цвету пиво золотистое;

“Export” – пиво с ярко выраженным привкусом солода. Бывает светлым и темным;

“MunchenerBiere” – при производстве в пиво добавляют жженный сахар, из-за чего оно имеет сладковатый вкус. Пиво темное.

Answer 2

Одни из самых распространенных и популярных являются - Шпатен, Кромбахер, Warsteiner, Paulaner, Erdinger, Altbier, Berliner Weisse (Ein Rotes, Ein Grünes, Mit Schuss), Biobier, Bockbier (Bock, Starkbier, Winterbock, Weihnachtsbock, Weihnachtsbier). Это самые востребованы в Германии в зависимости от регионов.

Answer 3

Одним из самых популярных в Германии считается светлое пиво Spaten (Шпатен). Пиво этой марки варят в Баварии, в Мюнхене, начиная с 17 века. В переводе с немецкого слово Spaten (Шпатен) означает "лопата". Именно лопата для солода является эмблемой этого сорта пива и неизменно изображается на кружках и бутылках.

Пиво Spaten - один из символов ежегодного пивного фестиваля "Октоберфест", который проводится в Мюнхене, начиная с 1810 года.