У аналоговой записи есть два достоинства. Во-первых, её невозможно скопировать с сохранением исходного качества - что должно греть душу всех блюстителей чистоты авторских прав. Во-вторых, для тихих фрагментов аналоговая запись звучит лучше стандартной цифровой, потому что цифровая запись дискретна не только по времени, но и по амплитуде (почему оно так - отдельный разговор).
Ну а почему дороже...
Во-первых, производство виниловых пластинок заметно сложнее и уже поэтому заметно дороже, чем производство компакт-дисков (не говоря уж о стриминговых сервисах, где производства как такового вообще нет). К тому же конверт для пластинки тоже куда сложнее в производстве, чем вкладыш для коробки с CD (и, опять же, отсутствие чего бы то ни было полиграфического для стриминга и флешек).
Во-вторых, винил нацелен не на массовую аудиторию, а на ценителей. На виниле и всем с ним связанным всегда есть "флёр старины" - ну вот как свечи по сравнению с электрической люстрой, - а это тоже делает его ценным в глазах определённой части народа. Ценители же всегда готовы выложить за предмет своего вожделения бóльшие деньги, чем массовый потребитель, поэтому - чё ж не слупить лишнего, раз народ не возражает.
Во-третьих, винил - это антураж. Это же не кнопку нажать - это надо пойти, достать диск из конверта (не касаясь его пальцами!), положить на точило, запустить, пройтись бархоточкой, чтоб пыль снять, опустить тонарм... процесс, едрёнть! Действо! Один и тот же кусок мяса дома обойдётся в тридцатник, а в ресторане будет стоить три сотни, как раз потому что другая технология производства и совсем другой антураж. Причём львиная доля наценки именно за антураж. Собсно, во многом поэтому, за антураж, ценители его и ценят.