Приходилось слышать такую рекомендацию: семени при пробивании плотного слежавшегося грунта хватает силы на 3 собственных размера, но при пролезании сквозь рыхлую мульчу оно может без света подниматься на несколько сантиметров. Если бы семя не было вкусно для всяких тварей, то разумнее всего было бы бросать его на плотную почву и потолще притрушивать влажной мульчей. Сантиметров пять чего-то типа крупнолистовой чайной заварки - вполне нормально для любого растения.
Можно семена вообще не замачивать. Просто тогда они будут очень долго всходить. Замачивают семена именно для быстрого появления всходов. Соответственно, если вы хотите, чтобы растения раньше появились и дали урожай, замочите семена. В противном случаен, делать это не обязательно.
Ну для начала хотя бы картофель. У меня бабушка его буквально позавчера посадила. Зеленуху разную: салат, укроп, редиску и т.п. Если есть теплица или хотя бы грядка, которую можно закрыть клеёнкой прозрачной, то можете сажать все, что угодно. Те же огурцы, помидоры, перцы. Лето только началось, при этом была достаточно теплая весна. Не знаю где конкретно вы находитесь, но у нас через день жара через день дождик хлещет. Так у нас природа проста благоухает.
г.Ярославль
Огурцы, кабачки, морковь, свекла, салат, лук на зелень, укроп, петрушка, щавель, редис и другие. В прошлом году вырастила все вышеперечисленное на своем огороде, посадив в открытый грунт в мае. Урожай был отличный. Единственное, для огурцов и кабачков, семена замачивали в марле, чтобы быстрее проросли и уже с ростками в землю сажали. Прорастают за 2-3 дня.
Чаще всего от высокой температуры. Рассаде капусты нужна температура 10-15 градусов. В квартирах обычно больше, поэтому она вытягивается, слабеет и погибает. Бывает погибает от "чёрной ножки".