Чаще всего от высокой температуры. Рассаде капусты нужна температура 10-15 градусов. В квартирах обычно больше, поэтому она вытягивается, слабеет и погибает. Бывает погибает от "чёрной ножки".
Рассаду капусты очень тяжело вырастить. Главное это-хород. Температура днем не выше 18 градусов, ночью 4-8.
В домашних условиях капусту вырастить невозможно.
Самый лучший проверенный способ-сразу в открытый грунт под бутылки. В марте в апреле сажаете по 2 штуки. Вырезаете дно, дырки не делать. И не трогать в течение месяца.
После выбрать самый сильный корешок, оставить, сделать дырку в банке, оставить пока капусте не будет тесно. А в мае уже ничего страшного.
Капуста вырастает хорошей и не болеет брагодаря отсутствии пикировка и пересадке. А главное всякие бабочки и насекомые не повредят под бутылкой
В нашем регионе(Москва и область) помидоры сажают на рассаду в марте, после 25 мая в открытый грунт но получить плоды в мае июне не получиться плоды собирают в июле.
Московский способ посева семян - это безземельная рассада в целлофановых самокрутках . Такой способ посева позволяет экономить место , и получить хорошую крепкую рассаду для дальнейшей пикировки. При данном способе посадки рассады можно избежать такого заболевания как черная ножка.
Здесь вы можете просмотреть способ высева семян на самокрутки.
Мы в средней полосе живем и в прошлом году тоже садили семена перца и томата в конце апреля. В парниках все вызрело хорошо и даже был плюс-у всех закончились томаты, а у нас вовсю томатный сезон открыт, к нам бегали за урожаем:) Если в дальнейшем будете растить в парниках томаты и перцы, думаю стоит попробовать повторно посеять сейчас. К тому же, сейчас установится тепло и рассада как на дрожжах пойдет в рост, это когда холодно стоит на одном месте и не развивается тепла ждет.
Если у вас парник то рассаду надо уже высевать, а если нет парника то начиная с 10 марта. Я всегда так делаю и рассада не перерастает. Подкормить специальным удобрением для рассады оно разводится на литр воды забыла название, но спросите в магазине для сада огорода там вам скажут.Когда рассада подрастёт рассадить по баночкам 400 грамовым из под сметаны или в другие ёмкости.В начале мая начинать закалять.
Можно семена вообще не замачивать. Просто тогда они будут очень долго всходить. Замачивают семена именно для быстрого появления всходов. Соответственно, если вы хотите, чтобы растения раньше появились и дали урожай, замочите семена. В противном случаен, делать это не обязательно.