Нет ничего проще как из тушек кальмаров сделать маленьких поросят. Для этого возьмите нужное количество кальмар. Отварите их в подсоленой воде пару минут. Очистите от пленок и вытащите позвоночный хрящ. Тушки нашпигуйте овощной смесью, либо пожареным мясным фаршем вперемешку с болгарским перцем, грибами и луком. Все лишние части в виде плавников и хвоста обрежьте.
Вместо пятачка положите круглый кусочек докторской кобасы, и ушки также сделайте из нее же. Глазами послужат горошины перца. Выкладывайте поросят на листья салатта и можно подавать к столу. Также полученных свинок можно немного обжарить на сковороде, но очень недолго, так как кальмар не любит длительную тепловую обработку и может стать "резиновым":
Хорошо сочетаются с отварным кальмаром:
рис
тущенная морковь и некоторые другие овощи
фунчоза (китайская лапша)
рисовые макароны
картофель (тущенный или жаренный)
Вы всегда сможете выбрать что-нибудь на свой вкус
Причиной массовой гибели кальмаров у острова Сахалин стало резкое снижение температуры воды. Мертвые морские обитатели были выброшены морем на побережье, практически вся прибрежная полоса между поселками Соболево и Поречье усеяна их тушками. Исследования погибших кальмаров, а так же пробы воды были взяты учеными и экологами. Они утверждают, что отравления не было. Пока морская вода была теплой эти тропические моллюски заходили в Татарский пролив в поисках пищи. Резкое похолодание заставило их впасть в оцепенение и всю остальную работу проделало море. Сейчас жителей Сахалина, обрадованных новостью об отсутствии яда в кальмарах, предупреждают об опасности употребления в пищу моллюсков, пролежавших на берегу сутки.
Залейте кастрюлю водой, положите туда лавровый лист, перец горошком и соль. Возьмите очищенные и размороженные кальмары, положите в кастрюлю и поставьте на огонь. В принципе можно и не очищенные варить, потом их почистить, когда остынут. Кальмары варятся две минуты после кипения. Если переварить, то получится жёсткий, маленький и сморщенный кусок резины. Поэтому засеките точно время и выньте их ни секундой позже.
мне очень нравится салат из кальмаров. для него понадобится кальмары, сыр, маринованный лук, крабовые палочки. кальмары очистите от шкурочки и вытащите с середины палочку( она напоминает пластмасу), почистите в середине, помойте их. после того как вода закипит положите в кастрюлю кальмары , варить 2 - 4 минуты, воду сразу слить и хорошо промыть. потом нарезать соломкой тоненько по 3 - 5 мм,полосочки должны быть примерно по 5 см. палочки нарежьте соломкой, сыр потрите на терке. лук замаринуйте (соль, сахар, уксус, вода). все перемешайте и добавьте майонез. очень вкусно.
