Данный салат ,который готовится из консервированных сардин с кальмарами,весьма популярная и известная закуска на любом столе.Готовится он слоями,которые промазываются майонезом,а украсить сардино-кальмаровый салат возможно зеленью любой,либо нашинковать сверху лук зеленый.
И для него будут нужны отварные морковка, картофель в мундирах, яйца,филе кальмара,а также сардины в масле,ну и конечно головка лука,а также майонез.
Овощи очищаются и нарезаются мелкими кубиками,отварное яйцо тоже,а кальмары отварные нужно будет освободить от пленок и тоже измельчить в виде кубиков,либо тоненькой лапшички.
Затем по порядку выкладываем все на блюдо,предварительно измельчив сардины.
Продукты берите из расчета сколько порций вам нужно приготовить,на пять порций нужно взять банку сардин,три тушки кальмара,три картошины,пару морковок,пару яиц.
1 луковица;
2 небольших картофелины;
1 банка консервированной печени трески;
3 яйца.
Яйца и картофель отвариваем,нарезаем небольшими кубиками, луковицу обжариваем, печень трески открываем, сливаем жидкость и разминаем вилкой. Смешиваем все ингридиенты, солим, добавляем по вкусу майонез или сметану.
Салат готов.
У нас дома любят такой: Банку красной фасоли открываем. Пару средних морковок, трем на крупной терке и слегка бланшируем на сковороде, делаем гренки из пары кусочков черного хлеба, на сковороде слегка смазаной маслом (можно добавить чесночок для вкуса). Подсушиваем хорошо кубиками порезанный хлеб на медленном огне, чтобы не подгорели и получились жареные сухарики. Затем кусочек сыра примерно грам 60, трем так же на крупной терке. Совмещаем все продукты, добавляем по вкусу чеснок, заправляем либо майонезом либо сметаной, я беру 50/50. Перемешиваем и подаем.
Я заготавливала салат из баклажанов с фасолью по такому рецепту.
Брала:
кг. моркови
кг. репчатого лука
кг. сладкого перца
кг. баклажанов
2кг. помидор
кг. фасоли
0,5л. растительного масла
100гр. сахара
соль.
Морковь натирала на крупной терке. Репчатый лук, сладкий перец, баклажаны нарезала кусочками. Помидоры пропускала через мясорубку. Фасоль отваривала до готовности. Все ингредиенты укладывала в казанок, добавляла растительное масло, сахар, соль и тушила 1час. Раскладывала салат из баклажанов и фасоли по стерилизованным банкам и закатывала.
Морковь отварите, натрите, сварите яйца и картофель - все натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Посолить немного, Сложить слоями: картофель, майонез (немного), лук репчатый, мелко нарезанный, анчоусы, морковь (опять майонез). Сверху яйца (их лучше натереть),посыпать тертым сыром. Можно вместо репчатого лука использовать зеленый. Уложить салат на листья салата. При наличии оливок сверху украсить - они очень подходят сюда.
