Предлог "в" обычно употребляется в предложном падеже (предлоги предложного падежа "о", "в", "на").
Как писать, зависит от того, к какому роду относить слово "шампунь". Его можно отнести к мужскому роду (как конь), или к женскому (как соль. От этого зависит, как склонять это слово. Вот табличка (для аналогии, приведены ещё слова "конь" и "соль").
И. конь, шампунь, соль, шампунь.
Р. коня, шампуня, соли, шампуни.
Д. коню, шампуню, соли, шампуни.
В. коня, шампунь, соль, шампунь.
Т. конём, шампунем, солью, шампунью.
П. коне, шампуне, соли, шампуни.
Какому роду относить слово "шампунь", есть разные мнения. Лично мне больше нравится отнесение к женскому роду.