В кухне может не быть окна - это необязательная часть.
Очень часто отсутствие окна можно превратить в плюс помещения.
Организуются ниши или выступы с нишами в которых размещаются фотографии картин из окна. Подсветка, обычно, располагается за картиной. Такие выступы и ниши часто оформляются деревянными рамами и пр. Картины часто подсвечивают.
Второе решение - размещение в этих выступах-нишах растений, за которыми фоном может быть декоративная скала. Тогда освещение располагается сверху, иногда сбоку и внимание концентрируется на зарослях, например, осоки или травы в "камнях".
Часто используют телевизионную жидкокристаллическую панель, которая может демонстрировать как записанный ролик, так и быть напрямую подключенной к качественной камере, расположенной у естественного окна или на балконе (а также на газоне или крыше, если есть такая возможность). Часто панель, также, декорируют рамами, на подоконник ставят горшки с цветами и пр.
Иногда от "окон" отказываются вовсе и размещают в горшка по стенам подсвеченные растения.
Иногда делают фальш потолок по периметру, а в середине клеят фотообои неба, подсвечивают лампами с фальшпотолка. Только обои надо выбирать небликующие.
Как говорится, была бы кухня, а идея найдется :)