Как лучше порезать пиццу, чтобы раздавая не позориться, когда тянется сыр?
5 ответов:
А я отчасти согласна с Ниной-из-далека - сколько раз я сама делала пиццу и никогда у меня сыр не тянулся. Что-то подозрительно тянется сыр в пицце на картинке...
Да и вкуснее моя пицца, чем магазинная, по крайней мере все, кого я угощала, так говорили. Поэтому как вариант - приготовьте пиццу сами. Домашнее всегда вкуснее, да и будет повод напроситься на комплименты.
Ничего позорного нет - как в угощении странной, непонятно из чего сделанной пиццей, так и в тянущемся сыре. Все уже давно привыкли к этому и не обращают внимания. Однако, если ваши гости какие-то рафинированные снобы, то вы можете заранее разрезать пиццу и отодвинуть кусочки, чтобы они опять не склеились сыром.
Читайте также
Пицца в Гаване не нашла такого широкого распространения как в других странах. Среди уличной торговли, куда большим спросом пользуются крокетсы. Это такие немного вытянутые шарики из панировочных сухарей обжаренные в кипящем масле, внутри которых находится расплавленный мягкий сыр с кусочками свинины или мясом креветки. Как называется сыр, который используется для приготовления этого блюда, я точно не знаю, но он очень похож на наш плавленный сыр.
Очень популярны на Кубе сэндвичи "Mixto" и "Pan con lechón", их можно встретить как в дорогих ресторанах, так и в уличных закусочных.
Готовят их следующим образом:
Но можно в Гаване встретить и пиццу в ресторанах "Pizza Cubana". На улицах пиццей в Гаване не торгуют.
Моцареллу в пиццу в Гаване конечно не кладут (за исключением очень дорогих ресторанов для иностранных туристов), а используют желтый твердый сыр, по вкусу напоминающий "чеддер". Называется этот сыр в Гаване - "гауда". Делается этот сыр из коровьего молока. А для приготовления пиццы используют молодой сыр "гауда", когда он еще относительно мягкий и хорошо плавится на мягкой лепешке. Порция сыра в пицце называется в Гаване - (queso), но это не сорт сыра.
Так же широко используется для приготовления пиццы в Гаване мексиканский твердый сыр "котиха", так и его местный аналог.
А вообще то, 80% сыра на Кубу завозится из-за границы. После новой блокады Кубы со стороны США, большая часть продуктов питания на остров завозится из Китая. По этому, встретить два сорта сыра в Гаване, это уже везение. Бывает такое, что ни одного не найдешь.
<h2>Пицца</h2>
Традиции у всех разные, я попробую описать приготовление итальянской пиццы.
Первая и настоящая пицца появилась на юге Италии под названием "Маргарита", ее готовили из пасты, так по итальянски звучит тесто, тесто раскатывали очень тонко, сверху тесто посыпали порезанной моцареллой, поливали протертыми помидорами и посыпали потертым сыром "Пармезан". Выпекали пиццу в печах на дровах.
Позже из за конкуренции начали придумывать разные добавки в виде сальчиччи(сырые колбаски), овощи, и разные типы сыров,грибы и лук, для того что бы привлечь клиентов новинкой.
Но до сегодняшнего дня в Италии самая покупаемая и любимая всеми пицца, это пицца "Маргарита", простая, вкусная и дешевая.
По итальянской традиции, для пиццы используют только моцареллу и сыр "Пармезан".
Моцарелла бывает из коровьего молока,овечьего молока, и молока буйволиц(очень жирная).
Вот так приблизительно выглядит настоящая "Маргарита", если бы тесто было потоньше.
А если вывалить(как написано выше в ответе Ирони) все из холодильника, это уже не пицца, это уже открытый пирог!!
А сыр "Пармезан" - это не приправа, это сыр многолетней выдержки!!! Это можно сказать сплошной кальций. Его в Италии добавляют в кашу совсем маленьким деткам, а взрослые его добавляют куда угодно.