В первую очередь, согласовать это с приглашенными, все ли согласны! Потом оговорить подходящее место и способ добраться туда и, главное, обратно. Кто за рулем будет, а , соответственно, примет обет не пить алкоголь! Если это все улажено, то с угощением нет проблем. Шашлык - главное блюдо, а к нему все должно быть простым и натуральным - овощи просто нарезаны, картошка "в мундирах", бекон, перец в мельнице, так он всегда пахнет и не рассыплется, колбаска на тот момент, пока шашлык готовится, а закусить надо..., сыр твердый, рыбка-селедка, тоже на разминку, красивый, свежий хлеб-лаваш, он и тарелкой может служить, консервы любые, напитки разные и много, разовая посуда и только, много салфеток, скатерть-самобранка, тоже разовая, средство от комаров обязательно, а то они весь праздник испортят, а тут и шашлык поспел. Гитара, карты не помешают, мяч и все такое. Когда все съели, собрать мусор в огромный мусорный мешок и вывезти или сжечь до тла...