Семь лет - это уже взрослые дети. И решать за них, как бы отметить их праздник - думаю, не совсем правильно. У них, наверняка, есть какие-то мысли по этому поводу. Хотя, если прямо "в лоб" спросить, как лучше провести этот день, может быть и так, что пожелания детей не согласуются с возможностями родителей.
А значит, маме с папой нужно представить, каким они видят этот день рождения двойняшек. Кому, как не родителям, знать, чем интересуются их чада. Есть ли у них друзья? Знакомы ли друзья сына с подругами дочери или это совсем разные компании? Любят ли они путешествовать? Или ходить на рыбалку, или за грибами? Или они больше времени проводят за книгами/головоломкам<wbr />и/компьютером?
И организовываем день рождения двойняшек, например, на природе: с ночевкой, палатками, рыбалкой и ухой на костре. Можно и друзей с их родителями пригласить. Такой день рождения двойняшки запомнят надолго (если, конечно, взрослые не любители спиртного, а-то запомнится совсем другое).
Можно отправиться в другой город и провести там незабываемый день. С прогулкой по незнакомым местам, посещением детского спектакля или циркового представления и обедом в приглянувшемся кафе по пути следования.
Если "выездные варианты" празднования дня рождения не подходят, можно и в своем городе повеселиться. Придумать квест с поиском заданий и призов в квартире или на даче.