Question

Созрели подсолнухи - что теперь с ними делать? Как сушить семечки?

Созрели подсолнухи - что теперь с ними делать?

Как сушить семечки - в соцветиях или вытаскивать и сушить?

Можно ли хранить долго семечки в срезанных соцветиях?

Answer 1

Прежде всего надо определиться со степенью созревания подсолнухов. Этому вас могут научить авторы ответившие вот здесь - "Как определить степень спелости подсолнуха"

После того как семечки достигли своей зрелости в соцветиях, корзинки срезаются и готовятся к переработке, которая заключается в основном в том, что семена нужно будет выбить(вытащить) из соцветий.

Методы разные - кто то перевернув корзинку выколачивается семечки, кто просто вытаскивает руками. Результат один и тот же, только при больших объемах первый способ наиболее эффективный. У нас подсолнухов не много, поэтому мы просто вытащили семена руками, разломив корзинку на части.

После этого семена надо просушить. Опять же, если не много (как было у нас) это можно сделать в духовке, при температуре 60-80 градусов, постоянно переворачивая семечки и открывая духовку что бы выходили пары влаги. Большие объемы сушатся рассыпанным слоем толщиной не более 2-3 сантиметров, в тени хорошо вентилируемого помещения.

Сушка считается завершенной, когда скорлупа будет разламываться, при прокатывании семечка между пальцами.

Answer 2

Подсолнухи созревают ближе к осени, в зависимости от региона, где растут.

Обычно их высушивают, если хорошая погода, можно высыпать на пленочку и сушить на улице (если вы живете в своем доме), в дождь - моя бабушка сушила на чердаке.

Потом их просевают от мусора.

Потом можно отвезти на олейницу и сдать, взамен получите подсолнечное масло.

Если их немного, то можно просто жарить и потом щелкать.

Некоторые излишки продают.

В соцветиях хранить не нужно, нужно выбить семечки из подсолнуха, не оставлять в соцветиях.

Answer 3

Наступило время сбора урожая, можно пожинать плоды от работы весной. Каждая культура при сборе и сушке имеет свои секреты, есть они и у подсолнечника. Главное что нужно сделать срезав корзинки, полные семечек, их вытрясти. Это можно сделать взяв какой нибудь предмет в руки, потому что вручную достаточно долго и потом болят мышцы рук от напряжения. Вытрясать можно как свежие "головы" так и слегка подсушенные (срезав корзинку, перевернуть ее срезом вверх-семечками вниз и сушить на солнечном сквозняке пару дней). Мы©БВ вытрясали сразу на мешковину, так удобнее переносить и переваливать, чтобы предотвратить сопревание - это самый главный враг большого урожая. Поэтому периодически их нужно встряхивать, потом выбрать мусор и хранить в дышащей таре, жарить по мере необходимости и наслаждаться.

Answer 4

В предыдущих 6-ти ответах вроде все описали правильно, но наверно забыли один пункт (достаточно важный). Семечки вытаскивать из головки соцветия наиболее эффективно и быстро если использовать сетку кровати.

Не знаю сколько у Вас, у нас как то было только этих головок соцветий несколько прицепов. Что бы ускорить и облегчить работу мы воспользовались одной из кроватей.

1.-Сразу на поле срезались головки соцветий;

2.-выгрузили во дворе, долго не сушили (да и нельзя-головки обмякнут и начнут гнить) ;

3.-в этот же день принялись за работу - младшие подносили к сетке кровати, а старшие вышелушивали из головки соцветия семечки.

Получалось довольно быстро. К вечеру первую тележку вышулашили.

4.Уже после этого (как отделили семечки от головок) надо сушить, сами семечки (сушили 3-5 суток на солнце и свежем воздухе). При этом периодически нужно перемешивать более сырые поднимать вверх. Если не перемешивать при сушке, то сами семечки (которые внизу и еще влажные) тоже начнут гнить и даже могут **самовоспламенится*­<wbr />*. Это вполне понятно работа микроорганизмов;

5 . Оставшиеся без семечек головки без дела не остались, перемололи (или нарезали небольшими кубиками) и тоже высушили. Перемешивая с отрубями отдавали свиньям, а перемешанное с сухарями отдавали коровам. Получилась для них питательная пища на зиму - что то типа комбикорма!

Answer 5

Мы определяем, что подсолнухи созрели, когда к ним начинают слетаться синички. Уберечь подсолнухи от птиц - Тогда на соцветия надеваем старые колготки и в такой красоте еще оставляем дней на 15-20. Но у нас подсолнухов совсем немного. Срываем головки цветка, раскладываем на чердаке, пусть лежат, сохнут. В свободное время сначала ладонью счищаю засохшие лепестки (те, что у каждой семечки есть), потом начинаю с одного края сильно надавливать пальцами, слегка подцепляя семечки, двигаюсь сбоку и немного снизу от основания семечек. Так они проще отделяются. Сушим в электросушилке часов 3-5. Можно рассыпать с сухом помещении, но тогда их несколько раз в день придется ворошить, чтобы не появилась плесень.

Answer 6

Раньше, в деревне , набирали подсолнухи целыми мешками, уж очень вкусно! Лущить подсолнух сразу или нет-дело сугубо ваше, так как, в принципе и в соцветии семечки подсохнуть, главное чтобы находились в сухом месте. Но лучше полущить сразу, так как при подсыхании, само соцветие становится жестким и колючим, будет проблемнее семечки достать. Ну а когда достали семечки, если не будете сразу жарить, то лучше сложить семена в холщовый или полотняный мешочек и подвесить где-нибудь в сухом проветриваемом месте, чтоб не загнили.

Answer 7

В соцветиях сушить нельзя, так как оно само по себе содержит много влаги, сушить можно будет до следующего года. Я делал так, срезал все шляпы с семечками и потом с помощью палки выколачивал семена из соцветий. Потом семена рассыпались на ровной поверхности не толстым слоем и сушились в тени. Во время сушки пару раз на день руками шебуршил семена, чтобы лучше просушились. Надо следить, чтобы птицы не поклевали. У нас это были сойки. А уже после сушки ссыпались в мешок и уже так хранились.

Answer 8

Если подсолнухов у вас на участке немного, то особых трудностей с уборкой и хранением урожая не будет. Срезаете корзинку с семечками, выколачиваете семена из их домиков, можно конечно просто вынимать, но это уж больно муторно и рассыпаете на чистом полотне. Сушить семечки можно в духовке, так быстрее или просто в сухом помещении, постоянно переворачивая, чтоб не осталось влаги, иначе они попросту сгниют.

Answer 9

В корзинках сгниют они, лучше вышелушить, рассыпать в неглубокую тару и подвесить в теплице, чтоб любители- грызуны не добрались, ничего так с ними не сделается- подсохнут- можно и жарить, свое вкуснее, чем из магазина.

Answer 10

В корзинке можно дня два-три хранить, если любите влажные семечки. Если оставить дольше, они могут сгнить (как правило, гнить сначала начинает сама корзинка, в том месте, где она сорвана). Заметив даже небольшую гниль с обратной стороны корзинки, надо срочно вышелушить семечки, пока гниль не перешла на них. Вышелушенные семечки лучше поджарить, тогда они будут легче щелкаться. Через какое-то время они высохнут и сами по себе, но щелкать их будет труднее, так как кожура будет плотно прилегать к мякоти.