Доброго времени суток. Из программ, работающих с данным форматом, могу назвать Apache OpenOffice и LibreOffice (в том числе и всяческие сборки Либра). Кстати, данный софт имеет версию для Linux и покусанного яблока, а кроссплатформенность<wbr />, сами знаете, это большой плюс.
Обратите внимание! Файл *.odt, созданный с помощью LibreOffice, не будет совместимым с Apache OpenOffice.
Но не всегда есть возможность установить целый офисный пакет ради одного-двух .ods-файлов. Именно поэтому была разработана портативная версия третьего в мире офисного пакета - LibreOffice Portable.
Также ходят слухи, что M$ Office начал задумываться о поддержке другого офисного софта. Возможно, откроется даже *.ods.
Но что если нет места даже для портативной версии офиса? На выручку приходит популярный в России (и немного за пределами) Яндекс.Браузер. Он поддерживает просмотр и даже редактирование большинства офисных форматов, в том числе и *.ods. Имеются версии для Linux Debian/Ubuntu/Mint x64, Linux Android, w$$$$$s x32, w$$$$$s x64, mac os и iГопник. Что-то аналогичное было реализовано в других WebKit-подобных браузерах - Opera и google Chrome.