Как правильно называют итальянскую пасту разной формы?
1 ответ:
Видов и форм итальянской пасты превеликое множество.
Она бывает длинной, короткой, мелкой, фигурной. А так же для приготовления с различными начинками.
Я обожаю готовить каннеллони с мясным фаршем. Муж и дочь уплетают их на секунды.
Что касается названий, то я полагаю, что лучше смотреть на картинки и таким образом быстрее запомнятся как названия, так и вид самой пасты.
Знакомьтесь:
Читайте также
Мафалде - несколько укороченный вариант названия "мафальдине"/Mafaldine (итал.), так же есть вариант - "манфреди".
Мафальдине - разновидность пасты (макаронных изделий), относящаяся к длинным и крупным видам, вариация Феттуччине/Fettuccine (итал., тонких плоских полосок теста шириной около 7 мм.). Мафальдине имеет вид плоской прямоугольной лапши, типа длинной ленты с неровными, волнистыми краями. Известна история появления данной разновидности пасты: в честь дня рождения принцессы Мафальды Савойской, второй дочери короля Италии Виктора Эммануила III, королевский повар (из Неаполя) придумал такой изящный вариант. Позднее их назвали "Реджинетте"/Reginette (итал. - королевна) и "Мафальдине" (от имени принцессы - Мафальда), второй вариант более "прижился".
Вот так выглядят (в сухом виде) Мафальдине/Mafaldine или Реджинетте/Reginette
