Как ни крути, но обойти ограничение в 30 скрытых друзей у Вас скорей всего не получится. Перерыл весь интернет и попалась одна интересная статья, в которой говорится, что для этого нужно просто не закрывать таблицу с колонками, куда Вы перетаскиваете (в правую колонку) этих 30 друзей (см.фото).
И типа это поможет скрыть всех друзей до того времени, когда Вы их их туда не поместите. Конечно, мало в это верится, но всё же проверил - и в итоге ничего она вообще не скрывает, так, что этот способ отпадает.
Еще один вариант, более сложный - это использовать программу Charles или с помощью php скрипта. Честно говоря, там такое муторное дело, что даже я мало, что понял и поэтому нет смысла говорить, что эти штуки работают или нет. На этом сайте дано много комментариев, в основном в виде вопросов, что никак не получается, но есть и те, которые пишут, что им удалось скрыть всех друзей.
Вот часть скрипта это сайта, а здесь и сам сайт socvopros.ru›blog/V_Kontakte-_Sekrety. Кого заинтересовало - можете попробовать, вдруг получится. Удачи!