Очень теплая погода до этого похолодания (у нас на Южном Урале и до +27 градусов доходило в тени, а в теплицах и за +50 переваливало) сподвигла многих садоводов высадить рассаду даже в открытый грунт. Теперь похолодало до +5 град.С ночью + 11 град.С днем, и растения могут заболеть.
В теплицах нет ветра, да и разложенные бутылки с водой, нагретой днем действуют ночью как аккумуляторы тепла, поэтому проблем нет - можно также поливать, если почва подсохла, только желательно теплой водой. Можно и подкармливать, если цвет набирают, но не злоупотребляйте, все же + 10 градусов для растений "физиологический ноль", когда они не впитывают воду и подкормки. Лучше не допустить развития гнилей и связанных с ними болезней из-за похолодания, а для этого растворите 10 таблеток Аспирина (ацетилсалициновой кислоты) в ведре теплой воды и обрызгайте всю почву и строения теплицы.
В открытом грунте все хуже для рассады, если есть возможность - накройте растения Спанбондом, соорудите дуги и прикройте грядки пленкой или тканью, если даже этого нет, поставьте между грядками защиту от ветра (все же он страшнее чем низкая температура) - оконные рамы и т.д.. Подкармливать азотными удобрениями не нужно, ибо это вызовет рост надземной массы, а корни просто не успеют за листьями, поэтому лучше пару раз обрызгать "Корневином" или "Гетероауксином" для развития именно корней (раствор готовят в теплой воде). Почву под растениями также обрызгать противовоспалительны<wbr />м раствором Аспирина (см. выше).
А по окончании похолодания для лучшего снятия стресса у рассады и укрепление её иммунитета, сделать внекорневую подкормку рассады раствором никотиновой кислоты (Витамин РР, продается в аптеке), таблетка на 1,5-литровую бутылку и побрызгать.
Деревья и кустарники от такого похолодания как правило не страдают и в защите не нуждаются. Земляника тоже "повеселеет" от никотиновой кислоты, но тоже после похолодания, и не увеличивайте концентрацию.