А не раздуваете ли Вы проблему на пустом месте? От шампанского не пьянеют до неадекватного состояния (едва ли эти женщины, как гусары в старину, осилили несколько бутылок). Ну, отмечали какой-нибудь праздник... Конечно, именно так его отмечать (на рабочем месте) - свидетельство низкой культуры, но одно это еще не говорит об их профнепригодности.
Лицо красное бывает по самым разным причинам (не все женщины у нас бледные барышни, некоторые в свободное время в огороде жарятся и на ветру овощами торгуют, а у кого-то цвет лица нездоровый от высокого давления), так что Вам следовало бы под каким-нибудь предлогом подойти к ней поближе и понюхать воздух, а потом уже судить о перегаре. Если жаловаться, то лишь тогда, когда ест неопровержимые факты.
Теперь об опасности. Разумеется, из садика Вашего ребенка не выгонят, но если воспитатель и няня на Вас озлобятся (выгнать их не выгонят, на их зарплату никто не пойдет, но отругать их или официально сделать выговор - могут), они могут начать плохо обращаться с Вашим ребенком, унижать его перед другими по любому поводу: медлишь - ты копуша, торопишься - ты торопыга и т.п. Вам это надо?