Первоначально данная фраза приписывается Гиппократу. Впрочем, этому врачу древности многое приписывается. Не исключено, что он действительно пришел к данному принципу, как и многие врачи после и независимо от Гиппократа.
Речь, во-первых, идет о необходимости индивидуального подхода в лечении. Типа, что "люди все разные" - следовательно, и лечение требуется разное.
Хотя справедливости ради, подавляющее большинство людей обходятся стандартными методами лечения.
Тем не менее, никто не отменял ни образа жизни, ни различий в телосложении, и ряда других индивидуальных различий. Которые в ряде случаев таки следует учитывать. Иногда учитывать принципиально, серьезно корректируя методы лечения.
Есть и "во-вторых": лечение должно направляться не только на заболевание, а на организм в целом. Хотя и здесь есть "но". Что-то можно и нужно лечить локально, направленно, именно лечить болезнь. Но во многих ситуациях это срабатывает плохо. Самый простой пример: лечение диабета, ожирения, многих нарушений опорно-двигательного аппарата. Вот тут как раз ""лечение болезни" будет скорее профанацией. Здесь нужно подходить куда шире, начиная с перемены (подчас радикальной!) образа жизни, и заканчивая лечением собственно проявлений заболевания. Проблем тут видится две: неготовность врачей и самой системы современной медицины; а главное - абсолютная неготовность пациентов к столь радикальным и трудоемким переменам. Проще попить таблеток и намазаться мазями. А то и прооперироваться - совсем ничего не нужно делать, все хирург сделает: жир откачает, сустав заменит...