Question

Как из самогона сделать коньяк?

Answer 1

Чтобы сделать коньяк, самогон желательно взять максимально очищенный. Из сивухи коньяк как то не получается. А дальше вся работа зависит от серьёзности цели. Если напиток должен быть только похож на коньяк, то можно добавить в него растворимого кофе или сделать настойку чая в пакетиках. Цвет получается красивый, запах спирта перебивается, но с коньяком оно и рядом не лежало. Ближе к цели будет настоять в самогоне дубовую кору, купленную в аптеке. Настаивать стоит не меньше месяца. Так что к праздникам готовьтесь заранее. Вот это будет гораздо больше напоминать коньяк.

Answer 2

В идеале - самогон двойной очистки залить в дубовый бочонок и забыть года на три минимум.

Answer 3

Домашний коньяк из самогона можно сделать так :

В три литра самогона вливаем стакан свежего молока. Молоко сразу свернётся и выпадет на дно осадком. Так оно и должно быть. В небольшом количестве тёплой воды растворяем три столовых ложки растворимого кофе, вливаем в самогон, добавляем шесть столовых ложек сахара, один порезанный тонкой стружкой мускатный орех, шесть бутонов гвоздики и шесть горошин душистого перца, ванилин на кончике ножа. Всё перемешиваем и ставим при комнатной температуре. Первые три дня жидкость помешиваем, а затем оставляем на две недели. Процеживаем и разливаем по бутылкам.

Answer 4

Коньяк из самогона сделать нельзя, как бы этого ни хотелось. Коньяк производится только во Франции, причем даже не на всей территории страны, а исключительно в окрестностях города Коньяк. Все остальные крепкие напитки, производимые по технологии, близкой к технологии производства настоящего конька, но в других регионах Франции и других странах, называются бренди.

На тот продукт, который называется российским коньяком, существует ГОСТ, согласно которому продукт следует производить из винограда вида Vitis vinifera определённым образом и выдерживать его в дубовых бочках не менее трёх лет.

Над самогоном можно корячиться сколько угодно, но ни коньяком, ни даже бренди он не станет. Да и к чему столько усилий? Ради дешёвых понтов, когда одни будут делать вид, что они угощают гостей настоящим коньяком, а другие будут делать вид, что в это верят? Так можно же гораздо проще сделать: ставим на стол ёмкость с прозрачным, как слеза, самогоном - и дружно верим, что это коньяк. Без всяких лишних телодвижений.

Answer 5

В идеале коньяк нужно делать не из самогона. Сначала делаем вино из винограда. А уже затем это вино (а не сахарную бражку) перегоняем. Дальше - можно настаивать полученный продукт несколько лет в дубовой бочке, но это долго... Проще настоять его на дубовой коре. Только не перестараться с её количеством (напиток получится горьким). Примерно 2 ст. ложки на 3-х литровую банку. После этого уложить в марлевый мешочек и опустить на нитке посередине банки с следующими ингридиентами - сахар 2 ст.л., гвоздика - 8-10 головок, сода - на 1/3 ч.л., пару пакетиков чёрного чая для цвета. Настаивать пару суток. Потом вытащить марлевый мешочек и наслаждаться вкусом приличного напитка, сделанного своими руками!

Если нет вина, можно использовать и самогон. Но, предварительно размешать в 3-х литровой банке 3 грамма KMnO4 (марганцовка). Дать отстояться сутки. Через плотный слой ваты в воронке всё это тщательно процедить (поверьте, загрузив 3! грамма марганцовки - Вы выгребете 10 ст.ложек осадка!) И только после этого можно произвести вышеуказанную процедуру. Я делаю это уже 20 лет. Жена работала в женском коллективе. На праздники я наливал этот напиток в бутылки из под Бренди - так пять лет никто у них на работе и не подозревал, что бренди - не настоящий! (Может, конечно, потому что настоящий мало кто пробовал!) Короче, попробуйте - не пожалеете!

Answer 6

Бабушкин рецепт:

В самогон двойной перегонки, для удаления сивушных масел можно вылить стакан молока на 3-х литровую банку, оно свернется и "упадет" на дно, оставшийся "сэм" аккуратно перелить в другую посуду. Заварить кору дуба (1-2 чайных ложки на стакан), настоять и добавить в самогон, для терпкого вкуса и цвета. Не переусердствуйте с дубовой корой!

Цвет можно "корректировать" заваркой черного чая.

У нас, в Сибири, еще принято добавлять кедровые орехи или их скорлупу, для цвета вкуса и "полезности".

Answer 7

Конечно, в идеале надо выдержать самогон в настоящих дубовых бочках несколько лет. Но в домашних условиях это обычно нереально.

Поэтому часто облагораживают самогон натуральными красителями, ароматическим добавками.

В этих целях в самогон добавляют мускатный орех, корицу, тмин, кориандр, перец, ваниль и десятки других пряностей. Настаивают самогон на измельченных кедровых орехов или же на скорлупе орехов.

Подкрашивают самогон щепоткой кофе или крепким чаем. Добавляют небольшое количество сахара.

Answer 8

Живу на Кубани, винограда много, отец гонит самогон (для себя естественно) в наличие есть несколько фильтров типа ручеек еще из далекого СССР, 2-3 прогонки через фильтр неприятный запах почти пропадает. далее БОЧКА у меня уже 7 бочек 2-10 литров 5-20, в принципе покупались постепенно ибо за сезон из собственного сырья (виноград, абрикос, слива, черешня и т.д.) выход 47-52% жидкости не более 40-50 литров, если не напрягаться. ИТОГ: залитое в этом году буду пить в лучшем случае через 3 года. напиток сказочный, если не брать элитные коньяки(и то не все) то это лучшее что я пил и пью! на утро голова светлая похмелья нет. за последние 5-6 лет не пью не чего кроме своего. будут вопросы пишите посоветую подскажу kavalek2004@mail.ru

Answer 9

Из самогона сделать коньяк не получится, как самогон не очищай. Ибо коньяк производится только во Франции, в провинции Коньяк. Все остальное - это бренди.

Но и бренди сделать из самогона не так-то просто. В самогоне все равно остается слишком много сивушных масел. Можно забить этот запах ароматизаторами, ванилином, подкрасить самогон чаем или кофе, но, по мне, так уж лучше чистый самогон пить, чем испорченный добавками.

Answer 10

Как-то дали рецепт, там были чай гранулированный, ванилин, сода, лавровый лист и ещё что-то, благополучномной забытое вместе с утерянным рецептом. Коньяк получился нцака !. Даже моя пендитная кумушка, которой всё всегда не так, пила, нахваливала и интересовалась ихдетакувкусностьдостали (заранее разлитую в красивые бутылки от ранее выпитого фирменного коньяка). Много лет пытаюсь найти тот рецепт, но, как в песне, "благословенны, но не те".

Answer 11

Предположим, у меня есть литр самогона. Что я сделаю, чтобы получился коньяк?

Я возьму 170 мл коньячного спирта I сорта, 430 мл коньячного спирта II сорта (можно, кшно, все 570 мл I сорта взять, но: во-первых, я не претендую на марочный коньяк, во-вторых, дешевле) и 430 мл марочного вина, желательно с хорошим букетом. Плюс-минус убежало - как раз сорокаградусная смесь получится. Коньяком это назвать можно будет с некоторой натяжкой, но всё-таки не "дрэк мит пфеффер"...

Ах да, у меня же ещё литр самогона есть! Что ж, будем делать настойки лекаственных трав. Всё полезней, чем пихать в него бурду всякую и выдавать _это_ за коньяк...