У Вас несколько упрощенный взгляд на эту тему. Мелкие стройплощадки - по типу строительство дома закупаются "от и до", но в разных местах. Отдельно закупается бетон для фундамента, отдельно блоки-кирпичи, профлист, расходные материалы(пена, дюбеля и прочее) и т.д - все заисит от цены у каждого оптовика или розничной точки.
Если крупная стройка - то материал берется, как правило, у производителя напрямую или дилерскую сеть, минуя лишние звенья - оптовиков. Либо это тендеры на поставку материалов, а тендер нужно еще и выиграть(нужен опыт поставки+залог), как правило крупные тендеры отдаются своим(пилятся бюджетные деньги).
Поэтому, вряд ли, Вам кто-что посоветует - зависит от Вашего опыта, предпринимательских способностей, связей в мире больших дядей, которые курируют гос. стройки.
Если конкретно, то в нашем регионе, одни знакомые хорошо поднялись на металлопрофиле - берут на заводе производителе под заказ покупателя(частным лицам. организациям), с доставкой(если нужно монтажом). Другой производит блоки-плитку и прочий камень, вроде идет, но сезонно. Еще выгодная ниша - это магазины световой и элеткротехники, товар без срока годности, который можно хранить на складах. Все эти темы зависят от Ваших ожиданий оборота-маржи.