Действительно, можно определить национальность по фамилии. Но для этого специалисты проводят тщательный детальный анализ фамилию по степени принадлежности к европейским источникам, делают её перевод на разные языки.
Мы не полезем в такие дебри. Возьмём самые яркие примеры фамилий, где можно сразу определить принадлежность к тому или иному народу.
-енко –ейко –очко –ко -овский (Шевченко, Гурченко, Корейко, Кличко, Айвазовский, …)
Эти суффиксы относятся к украинским истокам.
-ов -ев -ин (Башаров, Билялетдинов, Хаматова, Чаадаев, Сафин, …)
А эти указывают в фамилиях на татарские корни.
-кас, -кене, -кайте, -чус, -чене, -чите (Браткаускас, Савицкас, Орбакайте, …)
Эти суффиксы образуют литовские фамилии.
-чик, -вич, -вак –ска (Сенкевич, Мицкевич, Брыльска, Кюри-Складовска)
Это суффиксы и окончания принадлежат польским фамилиям.
-швили, -дзе, -ури(я), -ули, -ани(я), -ети(я), -ени, -ели(я) (Басилашвили, Меладзе, Шеварнадзе, Лепс (Лепсвери́дзе), Топурия, Мдивани, Гвердцетели. Данелия, Церетели, …)
А это грузинские суффиксы и окончания, о которых знает даже самый несведущий в фамилиях человек.
-ян (Джигарханян, Кеосаян, Мартиросян, Микоян, Геворкян, …)
Это окончание можно встретить в фамилиях армянского народа.
А китайские и корейские фамилии, можно определить и без анализа. Только им принадлежат такие короткие и односложные фамилии, как Ли, Цзю, Сян, Чан, Ан, Ким, Пак, Цой, Мин, Хван, ...