Есть множество методов проращивания и посадки черенков винограда. Чтобы разобраться в Вашем случае нужно немного больше информации. Какие черенки срезались: текущего года или прошлого? Как они хранились с осени (температура, влажность)? Живые ли почки (при этом срез черенка может быть "зелёным", а почки "не перезимовали")? Как подготавливались к посадке, какая почвенная смесь, температура в помещении? Может быть множество причин: качество черенков, слишком кислая, влажная земля...
Приведу свой провереный способ. Он хорош, когда не нужно массовой заготовки сажецев. Думаю, им можно воспользоваться и сейчас, в апреле. В феврале срезаю черенки, обычно оставляя три - четыре почки. Ставлю по одному в поллитровую банку, уровень воды при этом - не больше 1 см, чтобы чуть-чуть закрыть срез. При этом, черенки снизу можно немного "поцарапать" иглой, ножом, проводя пару неглубоких прямых надрезов длиной 2-3 см, по боковой повехности. Банки - на подоконник, на солнечную сторону. При температуре в помещении выше 16 градусов виноград даёт корни через 1.5 - 2 недели. Также очень быстро появляются побеги (ничего не прищипываю). Корни у винограда растут очень быстро, "наматывая обороты по банке". Пересадку в срезанные бутылки можно делать сразу после появления небольших корней, либо позже, через неделю. Это не принципиально. Важно, чтобы в бутылках снизу были небольшие отверстия, через которые уходила "лишяя" вода. И регулярный полив.
На участок, я пересаживал виноград в июне - июле, разрезая бутылку, с комом земли, не повреждая корней. К этому времени, они, как правило заполняли весь объём ёмкостей. Виноград хорошо приживался и на следующий год выглядел, как двухлетний, поскольку вегетация получалась "удлинённой". Подобные эксперименты проводил с виноградом, инжиром, гранатом... Отличие для двух последних культур проявлялось в том, что их нужно пересаживать в пластиковые ёмкости сразу, как только проклюнулись корни, иначе загниют. И количество черенков давших корни, в отличие от 100 % для винограда, примерно 30%.