Как обычно лущат (грызут) семечки? - бездумно, без счёта, не стесняясь, на глазах у других.Что делают с шелухой? – стараются не рассыпать, но почти всегда приходится сорить, выбрасывать, выкидывать.
И все эти действия ассоциируются с тратой денег, которых у человека так много, как семечек, который тратит их также бездумно, без счёта, напоказ. Такой человек буквально швыряет, выбрасывает, выкидывает ихstrong text налево и направо, он способен сыпать, сорить деньгами (почти так же, как сельские девчата сорят семечками на завалинке).
Так на основе переосмысления возникают фразеологические выражения типа «сорить деньгами», как и многие другие. Но что касается вопроса автора, то тут, по-видимому, кто-то «состроумничал», использовав известные ассоциации, но между понятиями «лущить семечки» и «не иметь денег» никакой причинно-следственной связи нет. Поэтому назвать приведённое выражение приметой было бы, на мой взгляд, необоснованно. Вполне состоятельные люди с удовольствием грызут семечки, а фирменные семечки в пакетках, судя по цене, скоро будут, пожалуй, доступны только им (шучу).