Попробую ответить с точки зрения покупателя, я ценю хорошее пиво и иногда его пью.
Чем бы меня, например гуляющую по центру города, привлек конкретный пивной магазинчик?
1) Вначале яркая позитивная вывеска (возможно даже с юмором). Мы все любим глазами, и встречаем по одежде) Если в магазине будет отличное пиво, хороший выбор и адекватные цены, но я никогда про это узнаю, потому что просто не замечу, это будет не особо хорошо.
А так - иду, вижу что-то яркое, позитивное, вполне и загляну)
2) Промоутеры и флаеры. Если я иду, ко мне подходит милая девушка и говорит - а вот тут недалеко открылся классный магазинчик, там хороший выбор и вообще все очень приятно - я если не тороплюсь то скорее всего загляну, хотя бы ради любопытства глянуть, что же там такое открылось)
3) Акции. Все мы любим халяву, кто-то больше, кто-то меньше, но любим. Если я знаю, что там то и там то периодически бывают какие-нибудь раздачи бонусов (ну типа купил бокал пива - получи орешки в подарок), то заходить буду периодически, а вдруг снова орешков подарят?) А если я захожу и акции сейчас конкретно нет - ну что, я зря шла что ли? Все равно куплю что-нибудь.
4) И наверное самое важное - хорошее отношение к людям. Я часто покупаю именно там, где мне приятно, даже если и расположение подальше, и цены повыше - мне важнее атмосфера.
Очень приятно, когда сотрудник улыбается, может пошутить, когда в помещении не просто чисто, а уютно, когда работник магазина откликнется на небольшую просьбу вроде подержать пару секунд для меня дверь (если мне тяжело/неудобно) и т.д. Ведь клиенты это такие же люди, как и работники - всем приятна доброта и тепло. В такие места где мне нравится персонал, я возвращаюсь и охотно трачу деньги именно там, потому что мне нравится.