Фирменая плита отличная штука. Зависит хто изготовитель. Работает уже десять лет-претензий нет!
Вариантов восстановления отколовшейся эмали на газовой плите много. Саму по себе эмаль восстановить в домашних условиях невозможно, это промышленная технология. А вот применить другие методы возможно. В первую очередь необходимо очистить отколовшуюся эмаль шпателем и тщательно зачистить это место наждачной бумагой и обезжирить ацетоном. Итак участок работы подготовлен. Я так понимаю, место повреждения эмали не контактирует с огнем. Тогда Вы можете применить для покраски поврежденного участка акриловую эмаль для восстановления ванн, набор для тех же целей - все это можно купить. Но эти средства недешевы и рассчитаны на большие объемы работ. Поэтому наиболее практичный вариант - купите в автомагазине баллончик автоэмали и покрасьте предварительно подготовленное место в несколько (3-4) слоев. Возможен вариант применения вместо автоэмали эпоксидного клея с белым наполнителем.
Лучше из нержавеющей стали. Они долговечнее, и более износоустойчивые. Эмаль от них не отколится, и корпус ржаветь не будет. Но они и значительно дороже. Так что тут важен принцип разумной достаточности. Смотря как долго времени Вы посвящаете кулинарии. Так же стоит подумать о внешнем виде. Бывает, что дизайн кухни выполнен таким образом, что для него подойдет какой то определенный вид плиты.
Клеевые краски продаются в смешанном виде, или отдельно. То есть, пигмент+мел+клей.
Пигмент смотрят на листе бумаги, он должен быть без комков, в виде муки/пыли.
В трех емкостях разводят мел отдельно, пигмент отдельно, клеевую воду в третьей емкости.
Дать отстояться замоченному пигменту и мела в разных емкостях по два часа. Так же и клеевую воду. Затем смешивать в одну емкость с помощью строительного блендера.
Рецептура более подробно указана на каждой упаковке, и отличается у разных производителей.
Все что не железное , только имейте ввиду что водоэмульсионная краска имеет способность трескаться и отваливаться кусками и при этом отодрать ее до нуля очень и очень сложно - тут даже не поможет строительный фен , отдирать придется только скребком .