Если это действительно для вас вопрос и вы готовы к дискуссии, а не просто упёрлись рогом, сядьте с женой и обговорите все плюсы и минусы. Тут вам сейчас насоветуют, чтобы жена сидела дома, но ведь очень мало у каких семей так получается, чтобы работал один супруг, благосостояние обычно так сделать не позволяет. Поговорите с женой, сама она работала хотя бы когда-нибудь ночью? Обычно люди, а тем более женщины, сами с неохотой работают ночью, так как возникает всё же некий (обычно большой) физический и психологический дискомфорт. Может быть, она сама плохо понимает во что ввязывается. Но есть всё же люди достаточно хорошо переносящие ночные смены, особенно когда работа физически не очень интенсивна. Может быть ваша жена как раз и относиться к таким и ей действительно и самой будет и легче в плане посетителей и более денежно. В плане безопасности я думаю сейчас всё обстоит довольно хорошо и особенно здесь переживать не стоит.
Знаю некоторых людей, которые и впрямь говорят, что ночью работать лучше. Приходят они домой пусть к примеру в 9 утра. То да сё, легли спать в 10, в пять вечера встали как огурчики, забрали ребёнка из детсада или со школы, пришли домой, сготовили ужин, сделали уроки с детьми и т.д. - в общем весь вечер свободен, мол как хорошо.
Так что тут универсального совета и быть не может, вы должны всё решить между собой сами.