Как приготовить свиную рульку по-китайски?
1 ответ:
Для приготовления свиной рульки по-китайски вам понадобятся:
Рулька (1,2-1,5 кг), чеснок, лук порей, имбирь, красный острый перец, соевый соус, сахар, соль.
Рульку можно приготовить как целиком, так и разрубив ее на необходимого размера куски. В большой кастрюле сначала отварим рульку, снимая пену.
Затем берем сковороду и обжариваем на ней лук порей (предварительно порезав крупным куском), чеснок и перец чили (по вкусу). Солим по вкусу, добавляем коричневый сахар (3 ст. ложки), добавляем кусочек свежего имбиря или порошка имбиря (1 ч. ложку), перемешав добавляем отварную рульку и обжариваем ее с обеих сторон. Пока рулька обжаривается в бульон, в котором варилась рулька, добавляем соевый соус (в зависимости от соевого соуса лучше вливать его постепенно, пробуя бульон что бы не пересолить). Ставим кастрюлю на медленный огонь и кладем в нее обжаренную рульку вместе со специями (острый красный перец можно выложить, что бы блюдо не было слишком острым) и варим на медленном огне часа 4, добавляя воду при выкипании (или же пока рулька не начнет "оголятся", а шкурка станет очень мягкой).
Перед подачей на стол выложите рульку на большое блюдо и полейте получившимся бульоном.
На гарнир лучше всего подойдет легкий овощной салат. Можно рис.
Читайте также