Я так понимаю, Чехия -- это по умолчанию Прага. В большинстве отелей Праги особо не заморачиваются вопросами еды. В отелях подороже, конечно, вмонтированы толковые рестораны, а в некоторых небольших семейных отельчиках отлично кормят традиционной чешской кухней (гуляшовый суп, чеснечка, свичкова, вепро-кнедло-зели). Но толковые маленькие отельчики, как правило, находятся на приличном расстоянии от центра, а туристы, в основном, стараются взять отель и ближе к центру, и недорогой.
В отелях такого типа (3 звезды, у метро или даже в центре, недорого), как правило, кормят "традиционной" европейской кухней, в частности, блюдами, несложными в приготовлении (отбивные, курица, овощные и картофельные гарниры), либо вообще не кормят, т.к. даже кухни не имеют. Если в отеле есть пиво, то, как правило, тоже так -- просто чтобы было хоть какое-нибудь.
И это вполне объяснимо, т.к. стоит выйти из практически любого отеля в городе, как вокруг тебя в радиусе 100 метров будет штук 10-20 ресторанов на любой вкус и кошелек, где накормят точно лучше, чем в отеле, и наверняка дешевле.