Как приготовить оладьи из кабачковой икры, рецепт?
1 ответ:
Вкусные оладьи можно без особых хлопот приготовить из домашней или покупной икры, как кабачковой, так баклажанной.
Для это необходимо:
- 2 яйца
- 400 г. икры (на ваш выбор кабачковой или баклажанной)
- 4-5 столовых ложе муки
- 1/2 чайной ложки соды гашенной в 9% уксусе
- 1 столовая ложка растительного масла
- щепотка соли
Яйца взбить вилкой в миске до однородной массы.
Добавить к яйцам икру и перемешать. Консистенция должна получиться, как жидкая сметана, если получается гуще, то ее следует разбавить небольшим количеством кефира.
Затем аккуратно, постоянно перемешивая нужно добавлять по столовой ложке муку.
Готовое тесто должно не стекать с ложки, а быть "тяжелым", довольно густым. Лично у меня для данной консистенции уходит 5 столовых ложек с верхом.
Соду нужно погасить уксусом и добавить в тесто.
Влить 1 столовую ложку подсолнечного масла и соль.перемешать.
А далее жарить на подсолнечном масле, как и обычные оладьи.
Читайте также
Рецептик:тыква 500 гр, орехи грецкие 100гр, лук зеленый 100гр, яйцо 2шт, соевый соус 2ст.л., херес 2 мл, соль 1/3 ч.л.,перец, мука 80 гр, масло оливковое 1 ст.л.Обжаренные на сухой сковороде, орехи остудить и измельчить. Добавить к ним тыкву, натертую на мелкой терке, и измельченный зеленый лук.К этой смеси добавить яйца,соль, соевый соус и херес ,оливковое масло.Тщательно перемешать. Добавить муку. Должна получиться негустая масса.Выкладываем оладьи ложкой на хорошо разогретую , смазанную маслом , сковороду.Обжаривать с двух сторон, на среднем огне, до образования румяной корочки.Подавать с салатом, со сметаной или как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!!!!
Хочу предложить свой вариант приготовления таких оладий, но используя при этом недоеденную манную кашу, но также нужно подготовить следующие продукты:
Сначала растопим сливочное масло, вливаем в него молоко, слегка его подогреваем и добавляем сахар, соль, взбитые яйца, манную кашу, погашенную лимонный соком или уксусом соду (соду можно заменить разрыхлителем). Всё перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку, взбивая венчиком. Тесто должно получиться густым, но медленно льющимся.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, как только оно разогреется выливаем столовой ложкой тесто и жарим с обоих сторон как обычные оладьи.
Да, в тесто можете добавить изюм или грамм 100 творога или творожной массы, а также корицу или имбирь.
Из покупной кабачковой икры мы делаем бутерброды, просто намазываем на хлеб или батон. Или едим вприкуску вместе со вторым блюдом. Кабачковая икра продается уже готовая, ничего добавлять в нее не нужно.
