Лучше всего гонятся АМД последней архитектуры, а именно Вишера (FX-4350, FX-6350, FX-8320 итп), на воздухе эти процессоры берут планку в 5,2 - 5,4 Ггц (естественно отборные экземпляры, некоторые отказываются стабильно работать уже на частоте 4,9 Ггц).
Отличие в объеме КЭШ, тактовой частоте, количестве ядер, поддержке х64 команд, энергопотреблении. Очень хорошо описаны сравнения и характеристики здесь.
Вентиляторы охлаждения. Обычно их три - в блоке питания, в видеокарте, ну и процессор охлаждает еще один. Кроме них, ещё бывают вентиляторы внутрикорпусные и вот они начинают жужжать первыми. Вентилятор в видеокарте тоже имеет небольшой срок тихой работы. Процессорный вентилятор и в блоке питания, как правило работают много лет в относительно хорошем состоянии. Но если пыли много внутри корпуса компьютера, то и они могут начать жужжать очень быстро, буквально через несколько месяцев после покупки компьютера.
марка сейчас не так важна, почти все из китая. нужно подбирать по параметрам. технология вращения подшибника. материал радиатора. диаметр вентилятора и его шумность и возможности крепления. могу посоветовать только Cooler Master. работает около 5 лет без проблем
Смотрите документацию на вашу материнскую плату, там, обычно, все процессоры совместимые с ней указаны.
Если сможете найти то втыкайте туда AMD Phenom II X6 1090T.