Наверное, они привыкли к тому, что дочь постоянно работает и её не видно, не слышно.
Уволившись с работы, дочь получила долгожданный отдых и свободу, однако родители боятся что дочери понравится отдыхать и на работу она может пойти нескоро.
Это одни из возможных причин, но на самом деле их может быть и больше, все зависит от отношений между родителями и дочкой.
В идеале, конечно, дочери жить отдельно- чтобы и родители могли насладиться свободой и чтобы глаза им не мозолила и не спихивала свои проблемы на них( это они могут так видеть ситуацию).
Если же такой возможности нет, то надо поговорить с родителями- объяснить, что Вы лично дали себе месяц(два, три и т.д.) на то чтобы отдохнуть.
Вы не планируете "сидеть на их шее" и деньги у Вас есть( раз Вы покупаете себе еду и оплачиваете свои счета).
И что Вы -самостоятельная взрослая личность, которая отдает себе отчет что делает.
А поэтому никаких разговоров на тему "иди и найди себе работу", просто не может быть. Ведь по факту- это Ваше личное дело, а не дело родителей.
Объясните им свою позицию мягко, но доходчиво (особенно пункт об отдыхе на пару месяцев и о том что Вы собираетесь потом выйти на работу).
Возможно, родители опасаются что Вы "сядете им на шею".
Не знаю всех тонкостей Ваших взаимоотношений - не могу сказать об этом с уверенностью. Но скорее всего причина именно в этом.