Question

Действительно ли можно употреблять голубиное мясо?

Answer 1

Конечно, можно употреблять в пищу не только голубиное мясо, но и мясо других многих полудиких и диких птиц. Прекрасно помню, как во времена правления Никиты Хрущева, в деревнях стало голодно, были очереди за хлебом и так-далее, мы деревенские пацаны ловили воробьев, их тогда было очень много, и наши бабушки и матери их варили и жарили, особенно хорошо это получалось и бабы Таи, зажаренные тушки воробьев на коровьем (сливочном масле) были просто объеденьем, мы и про конфеты забывали. А однажды поймали двух голубей и бабушка Тая их приготовила, были они не хуже жаренных воробьев, а то лучше. Так что голубиное мясо вполне съедобное и даже, как сейчас сказали бы, диетическое. Похоже сейчас в деревнях опять грядут не сытые времена, и без того мизерные пенсии и зарплаты превращаются в "пособия" на выживание, придется и воробьями и голубями лакомиться, да вот беда, воробьи куда-то исчезли совсем, голуби еще есть, но их тоже мало.

Answer 2

Голубиное мясо можно употреблять в пищу. Известно много рецептов из этого мяса. Но отлавливать голубей на улице не стоит, так как очень часто голуби болеют и их мясо нельзя употреблять в пищу.

Answer 3

Мясо взрослых голубей мало съедобно. Хоть полдня его вари - будет жёстким.

В пищу употребляют мясо только не летающих голубей.

Их мясо диетическое, нежное, мягкое, чем-то напоминающее лягушачьи лапки. Такое мясо и бульон из него рекомендуется больным после хирургических операций.

Дикие же птицы, горлицы - съедобны даже взрослые.

Домашние, - даже не городские, - только нелетающие, из гнёзд

Answer 4

А с чего бы нельзя?

Конечно, можно. Больше того, голубиное мясо считалось и считается вполне себе деликатесом, т.к. мягче того же куриного и если голубь молодой - готовится быстрее.

В Китае их, к примеру, тушат с соевым соусом, после обжаривая с гарниром. Но это Китай, можно возразить, что там едят вообще все.

Что ж, вот конфи, голубиное мясо, томленое во фритюре - традиционное западноевропейское блюдо.

Есть, правда, несколько рекомендаций.

Чаще рекомендуется употреблять молодых голубей, лучше - подросших птенцов, еще не полетевших. Да и готовится мясо молодых птиц быстрее.

Но и взрослых - не проблема. Птица очищается от перьев, опаливается, разделывается, моется, заливается на ночь маринадом с уксусом. И - готовится. Можно найти массу вполне конкретных "голубиных" рецептов, но суть в главном: это вполне себе птица, и все, что вы делаете с той же курицей - можете делать и с голубиным мясом.

Молодой голубь жарится быстрее, минут за 15, взрослый в полтора-два раза дольше.

Понятно, что мясо городских голубей может быть опасным, но - чисто из-за городских отходов, которыми птица питается.

Хотя на крайний случай... я лично не пренебрег бы голубем, если б не было особого выбора. Ну промыть как следует, замочить. сменить маринад, еще раз замочить... Сварить, меняя воду, после обжарить, и пошлО бы за милую душу!

А уж голуби из сельской местности - так и не с голодухи вполне себе, думается, мясо...

Как-то так.

Answer 5

Голубиное мясо вполне вкусное, только их обязательно надо хорошо очистить и промыть, а потом качественно приготовить, чтобы не подцепить от них паразитов и заболевания. В студенческие годы мы питались голубями, их мясо напоминает куриное, только, естественно, в голубях его намного меньше. Мы их ловили, ощипывали, очищали, промывали и тушили в соусе.

Answer 6

Можно кушать, но не желательно мясо городских голубей, из-за скудного рациона питания и обитания в нечистотах, мясо городских голубей жесткое и невкусное.Так же голуби являются переносчиками многих вирусных, бактериальных, грибковых и других заболеваний, которые способны проникнуть в организм человека при контакте с зараженной птицей или ее выделениями. Если хотите голубятинки, а мясо молодого домашнего голубя мелковолокнистого, сочного и нежного деликатесного мяса даже полезно,то заведите голубей домашних или может есть знакомые, кто держит голубятни. Также можно охотится на диких голубей, мясо тоже сочное (но остался страх птичьего гриппа)

Answer 7

Ещё как можно!! Вы себе не представляете, какое оно вкусное, это голубиное мясо. Но, желательно, употреблять мясо птиц, не живущих в городе. Эти кормятся, чем попало, в том числе и бытовыми отходами на помойках, и от них запросто можно подхватить какую нибудь заразу. А вот голуби, живущие далеко от городов, лучше всего, у зернохранилища или элеватора, это, как говорится, экологически чистый продукт. Да ещё, вдобавок, хорошо откормленный продукт.

Answer 8

Теоретически - можно.

Практически, и с учетом моральных аспектов , применение (употребление в пищу) под вопросом.

С медицинской точки зрения - под большим вопросом, так как дикие птицы могут являться переносчиками опаснейших (как для животных, так и для человека) болезней.

Мясо птицы, продаваемое на рынках и в магазинах подлежит обязательному ветеринарному осмотру, лабораторным исследованиям и имеет соответствующий сертифмкат.

Как известно, несоблюдение ветеринарно- санитарных норм и требований может привести к трагическим последствиям.

Answer 9

Голубиное мясо можно употреблять в пищу, но отлавливать городских голубей и есть их, точно, не нужно, так как, это чревато инфицированием некоторыми заболеваниями, носителями которых, часто являются городские голуби.

В детстве, помню, парни из нашей подростковой компании, ловили голубей, живущих на чердаке и жарили их на костре. И нас, девчонок, угощали. Но мы жили на окраине города, да и не было тогда, столько случаев "птичьих" инфекций.

Мясо молодого голубя напоминает мясо курицы, только более нежное.