Речь о сладком перце? Я такой перец выращиваю только через рассаду. Мне достаточно одного контейнера небольшого размера, так как все семена показывают отличную всхожесть. Сею в начале февраля примерно в хорошую землицу. Покупаю готовый состав в специализированном магазине. Уже проверен этот вариант, рассада очень хорошо растет.
В течение роста, конечно, продолжаем ухаживать. Когда рассада немного подрастет рассаживаю ее по горшкам. Не забываю подкармливать растения. Подкормку можно купить, а еще можно сделать своими руками. Для этого достаточно использовать такие компоненты: Зола древесная, сальфат калия и гумат натрия.
Что же касается грунта, то рассаду стоит там размещать тогда, когда почва существенно прогреется, когда не будут страшны заморозки. Стоит остановиться на июне, первой декаде.
Если высаживать перец в парник, например, то можно и в мае это сделать.
Но если речь именно о красном - жгучем перце, то я вас обрадую. Этот перчик прекрасно растет весь год на подоконнике в горшке и посадить его можно в любое время. Если посадить в марте, например, то примерно через два месяца растение будет готово к высадке в грунт.