Желательно, чтобы ножницы были из медицинской стали. При выборе стоит проверить остроту лезвия и удобство использования: ножницы не должны "заедать" и не должны быть "разболтанными". И еще: лучше покупать ножницы отдельно, а не в маникюрном наборе. Т.к. в наборах качество инструмента не всегда высокое.
Вариантов, чтобы наточить ножи и ножницы дома не много, а точнее три:
- Вручную, с использованием брусков. При затачивании ножей брусками лучше использовать камни средней зернистости для предварительной заточки и с мелким зерном (оселки) для правки лезвия. Вопреки распространенному мнению нож следует при затачивании вести лезвием вперед по отношению к поверхности бруска, а не вдоль. При таких движениях создаются микрозаусенцы, которые и определяют в итоге остроту лезвия. Лезвия ножниц следует затачивать оселками с мелким зерном. Обработке следует подвергать только узкую часть лезвия и строго соблюдать сформированный угол. В отличие от заточки ножа, ножницы в процессе затачивания должны быть неподвижны, а двигаться должен брусок. Направление движения бруска - от внешней нерабочей стороны лезвия внутрь.
- С применением ручных "заточек", которых в магазинах продают много различных модификаций. Кстати, для заточки ножниц я приспособлений не встречал.
- На бытовых заточных станках.
Но ножницы затачивать я предпочитаю вручную, мелким оселком квадратного (15х15 мм) сечения.
При наличии больших зазубрин, надо выправить лезвие личнёвым напильником. После этого заточку осуществлять среднезернистым бруском с обеих сторон лезвия. Завершить заточку можно оселком. При наличии электрического точила, заточка упрощается.
Заточка ножей и ножниц традиционно считается мужским занятием. Однако, при необходимости, эти инструменты может подточить и женщина, если будет выполнять некоторые правила.
Если в доме есть какое-то приспособление для заточки (например, электроточилка), то работать с ними не составит большого труда. Помещаем лезвие в специальное отверстие, вращающийся камень сам затачивает наше орудие.
Если же такого чуда техники на кухне не имеется, попробуем сделать нож или ножницы острее вручную, с помощью камня. Желательно выбрать камень с мелкими зёрнами, так как он будет меньше повреждать лезвие. Берём нож в руки, располагаем его под углом 10-15 градусов по отношению к плоскости камня и затачиваем. Направление движения должны быть "на себя" и немного от режущего края, а не на него. С ножницами поступаем точно так же. Следим за тем, чтобы затачиваемые инструменты были обезжирены, так как смазка при заточке только мешает.
Когда мне моя бабушка впервые показала - как можно заточить ножницы с помощью швейной иглы - я не поверила.
Мне казалось, что таким образом можно лишь затупить ножницы.))) Но нет - ножницы после заточки на удивление легко стали резать ткань, при разрезании которой прежде застревали не один раз.
Так в чём же состоял способ затачивания ножниц с помощью иглы, открытый мне бабушкой?
Всё очень просто: нужно взять иглу в одну руку, открытые ножницы в другую, и начать "резать" пополам иглу ножницами. Иголку двигайте вперёд-назад вдоль закрывающихся-открыв<wbr />ающихся лезвий.
После 10-15 таких движений ножницы прекрасно заточатся. Проверьте сами!
