Question

Варианты заготовок с земляникой, как сохранить ягоду-землянику до зимы?

Answer 1

Лучший вид заготовок на сегодня- это заморозка. Если ягод много,а холодильник маленький, можно перед заморозкой потолочь ягоды немного. Добавить небольшое количество сахара и заморозить в пластиковых коробочках.

Answer 2

я землянику засыпаю сахаром на сутки, переливаю в банки и закрываю капроновой крышкой. Такая земляника сохраняется до самой весны в холодильнике. Еще я также и замораживаю ее, разложив по пакетам. Лесную землянику и сушу, пересыпаю в тряпочный мешочек и зимой добавляю в компоты, чай, пирожки.

Answer 3

На мой взгляд самое вкусное из земляники- это варенье, каждый год покупаю лесную землянику 1-2 ведра, перебираю до тех пор, пока терпения хватает, всю какая останется измельчаю блендером, естественно предварительно мою в большом количестве воды. Перебираю больше 50%. Затем смешиваю перебранную и измельченную в блендере, засыпаю сахаром и варю. На 1 кг.ягод - 1,1 кг. сахара. Варю так : довожу до кипения, варю минут 5 и выключаю газ.На следующий день опять довожу до кипения , варю минут 5-10. нужно обязательно помешивать, выключаю и разливаю по баночкам.Хранится такое варенье год-два, а может и больше.

Answer 4

мне очень нравится протертая с сахаром земляника. или можно заморозить и зимой готовить свежие компоты

Answer 5

Лучше всего- заморозить. Я люблю замораживать измельченные ягоды (любые)в плоских упаковках от пресервов или одноразовых с крышками. А зимой размороженные ягоды смешиваю с любой кисломолочкой со сроком годности не более недели. Получается и вкусный и полезный йогурт без консервантов.

Answer 6

Никакое варенье не сравнится со свежей ягодой!

А сохранить её можно, только заморозив. Поэтому теперь многие покупают и ставят рядом с холодильником большую морозилку!

Ягоду моем в сите с большими ячейками, чтобы ягоды не поломать. Оставляем на часок - чтобы вода стекла и целую по пакетикам в морозилку. Зимой насыпаем в кружку, добавляем ложку сахара и заливаем кипятком! Если просто достать и оставить в тарелке, чтобы сама размораживалась - получится некрасивая масса, ягодка потеряет форму. Поэтому только в кипяток!

Если же ягода сама помялась, пока несли домой свежую - взбить в миксере с сахаром (сахар по вашему вкусу) - получается "невареное" варенье. И тоже в морозилку.

Answer 7

мну с сахаром 1:1 и раскладываю по банкам, держу в холодильнике на верхней полке. Никогда не мыла ни одной ягодки, недоумеваю, зачем ее люди моют???? какая грязь в лесу на земляничной поляне????:))))