Да все просто). Рассада должна освещаться равномерно. Поэтому иногда даже подсветку люди устраивают, чтобы свет получало каждое растение в одинаковой степени.
**
Когда рассада стоит на окнах в ящиках или горшках, солнечные лучи обычно ярко освещают первые ряды рассады. А растущие за ними растения уже не получают столько солнечного света, сколько им требуется. И они, бедняжки, вынуждены тянуться к свету, стараясь перерасти впереди стоящих собратьев. И при этом вытягиваются, иногда становятся тоненькими, как ниточки, а их листочки более бледного цвета, чем у растущих растений в первых рядах. Такая рассада более слабая и не такая симпатичная получается, в отличие от крепенькой из первых рядов.
Вот именно поэтому нужно периодически поворачивать стаканчики и ящики с рассадой разными сторонами к солнцу.
Кстати, мы же так и с комнатными цветами поступаем - по той же причине, чтобы солнце равномерно освещало все стороны, и растение не вытягивалось бы.