От французского слова- "brut" неочищенный, необработанный, те. с минимальными добавками(в данном случае сахара или ликёра) к натуральному вкуса вина.
Если углекислый газ не проел и не деформировал пробку и она самовольно не "отсалютовала ", если вкус у напитка не стал горько-кислым- можно и употребить.
Срок годности у шампанского в бутылке не превышает трёх лет. Если убрать в холодильник, то тоже можно сохранить напиток в течении нескольких лет.
Также влияет на срок хранения то, чем укупорено шампанское. Если это корковая пробка- хранится будет дольше, пластмассовая- только около года.
Самое мое любимое игристое вино это обычное шампанское. Прр этом, я обычно предпочитаю шампанское классического оттенка, желтоватого. Пробовала я и другие разновидности игристых вин, разнообразных по цвету и вкусу, но всегда остаюсь при мнении, что классика лучше всего.
Что же касается того, с чем можно игристое вино употреблять, то здесь возможно разные варианты предпочесть. Так, мне нравится с шампанским сладкие продукты употреблять, например, шоколадные конфеты. Но могу с шампанским и чипсы поесть. Такая у меня, безвкусица.
Но, игристое вино я лично всегда предпочитаю брать и употреблять то, что подороже, покачественнее. На мой взгляд, в этом деле качество прежде всего.
"Истина в вине" (In vino veritas) - латинское выражение, автором которой считается римский писатель Гай Плиний Секунд. Этому выражению около 2000 лет. Означает вероятно то, что при употреблении алкоголя человек становится более раскрепощенным и не контролирует свои поступки. Другими словами: истинный облик человека проявится тогда, когда он опьянеет. У русских есть похожее выражение: "Что у трезвого на уме - у пьяного на языке".
Вино из магазина только кажется веганским продуктом, на самом деле при производстве вина, для его очистки и осветления используются продукты животного происхождения (пжп): казеин из молока, желатин из костей, хрящей и сухожилий животных, яичный белок, альбумин - высушенные белки сыворотки крови забитых животных, хитин из панцирей ракообразных, рыбий клей из плавательных пузырей рыб. В красные вина добавляют кармин (Е120), его получают из карминовой кислоты самок насекомых кошенили.
К счастью, на прилавках магазинов можно найти и этичные вина с маркировкой Vegan (например, в Ашане) - при их производстве для очищения и осветления используют бентонитовую и каолиновую глину, известняк, силикагель.
