Думаю, что печь для ребёнка старинный Вермондский торт не имеет смысла, поэтому предлагаю испечь торт попроще, но тоже очень вкусный, с необычным кремом.
Прежде всего, измельчите в блендере 200 г орехов (орехи можно взять любые, грецкие, фундук, арахис). Затем в миску разбейте 3 яйца, добавьте 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Всё перемешайте и засыпьте туда подготовленные орехи, перемешайте еще раз. Как видите, этот торт делается без муки. Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем минут 25 – 30 при 180оС.
Готовим крем: измельчаем в блендере банан, туда же добавляем 150 г вареного сгущенного молока и 2 ст.л. сметаны (чем сметана жирнее, тем устойчивее крем), взбиваем всё вместе.
Готовый корж разрезаем на на 3 части и каждую промазываем кремом.
Торт очень нежный и мягкий и кстати, его можно выпечь в микроволновке. Выпекается он там в соответствующей форме на сильной мощности 5 минут.
