Когда у растения желтеют и сохнут листья, то это хлороз, причины которого бывают разные. Но вот то, что поражены нижние листья, а не все растение говорит, что проблнма идет от корней, от питания или от того, что корни страдают из-за тесноты, нехватки воздуха, бедной почвы. Часто такие симтомы проявляются после пересадки, когда корни повредились или подсохли и первое время не могут обеспечить надземную часть всем необходимым. Но потом растение оправляется, корни в большем объеме быстро восстанавливаются, и растение оживает. Что именно с этими растениями нужно разобраться и принять меры, скорее всего, пора пересадить в больший объем или на постоянное место.
Капуста - растение очень неприхотливое и достаточно устойчивое к заморозкам. Вернее даже, белокочанная капуста не боится заморозков. Так молодые растения капусты могут выдерживать заморозки до -5 градусов С.
Я тоже дополнительно сверху натягиваю укрывной материал, поплотнее (есть до -9 градусов). Главное, после угрозы заморозков его снять - двойное укрытие все-таки свет задерживает.
Сейчас есть даже ленивые парники - с дугами, их легко расставить в нужном месте и так же легко собрать.
Частично поможет высокое мульчирование, причем мульча черного цвета лучше накапливает и сохраняет тепло в земле, чем светлая.
До начала посадок можно добавить навоз в грядки (правда, не все культуры его любят) - температура навозной гряды всегда выше, чем в обычной почве - это тоже поможет земле не переохладиться в заморозки.
Я выращиваю рассаду для своего огорода дома.
Когда появятся несколько настоящих листочков, начинаю её ( рассаду помидоров ) пикировать. У меня рассада растёт на подоконнике с восточной стороны.
Сразу уношу в тень. чтобы она немного привыкла на новом месте. прижилась и смотрю, как она прижилась за несколько часов. Если есть упавшие росточки, убираю прочь, с них уже толку не будет. Если всё в порядке с остальными, тогда на другой день выставляю на подоконник.
После всего этого надо смотреть. чтобы чёрная ножка не повредила растения, обычно она появляется от переувлажнения. Лучше не поливать каждый день пока рассада маленькая.
Самое первое и досадное - покупная земля. Могут под видом хорошей подготовленной почвы продать "выработку" из теплиц. Полезных свойств просто нет. Вот и болеет рассада.
Второе: не заливать! Поливать рассаду нужно после того, как земля в стаканчике окончательно просохла - иначе рассада может погибнуть.
Третье: достаточное количество солнца. Рассада любит солнце, в тени просто погибнет. Если нет возможности всю рассаду выращивать на солнечной стороне - делайте как я, примерно раз в 10 дней меняю ящики с одного окна на другое, рассада равномерно растет.
Четвертое: черная ножка. Томат любит уход, залил, вовремя не прорыхлил - получай черную ножку. Чтобы этого не произошло, подсыпайте к рассаде древесную золу и речной песок ( я подмешиваю во время рассаживания по отдельным стаканчикам).
Пятое: свежий воздух и проветривание. Рассада помидор любит проветривание ( не сквозняк!). Ранней весной таскаю рассаду днем на лоджию, ночью в квартиру - закаляю, сейчас уже вся на лоджии - ножки толстые, крепкие, с синим отливом.
Придерживаясь этих не хитрых правил вы убережете свою рассаду от заболеваний и прочих неприятностей.