Какие продукты содержат фитин?
3 ответа:
Фитин.
Сразу о его свойствах и его неприятной особенности способствовать деминерализации.
Что это значит: фитин препятствует усвоению некоторых полезных минералов организму человека. Например, кальций: если употреблять в избытке углеводы, в которых и содержится фитин, можно лишить себя возможности полностью и полноценно усваивать кальций, поступающий из других продуктов. Ну конечно это неприятное явление, а потому даже маленьким детям есть ограничения в дневной норме потребляемых углеводов. Даже не коробочках с детскими кашами пишут эти ограничения, вот только зря не указывают причину (так было бы доходчивей).
Фитин есть в: злаках, бобовых. Большая часть находится в наружном слое зерна и потому хлеб из рафинированной муки содержит меньше фитина.
Стоит особо отметить манную кашу: ведь на ней выросли поколения, а только теперь мы начинаем говорить о её бесполезности.
Много доводов о её вреде именно из-за этого самого фитина, но точно так же есть указание на такое же содержание фитина и в овсянке. Специалисты просто рекомендуют не делать основой своего рациона одну определённую кашу, вообще не делать основой своего питания только кашу. Углеводные диеты не приветствуются (например, знаменитая гречневая).
Но и эффект декальцинации присущ в большей степени при следующих условиях:
- Эффект этот более сильно выражен, когда меньше соотношение кальция и фосфора.
- Так же не высокую степень декальцинации оказывает влияние низкая обеспеченность организма витамином Д.
Читайте также
Зачем же вам организм закислять, все наше белковое питание и без того делает организм закисленым. Рекомендуется некоторыми авторами как раз ощелачивать организм.
Считается, что излишнее окисление - это причина многих наших проблем со здоровьем.
Потому, если вы хотите по какой-то причине окислить организм, то употребляйте больше рыбы и мяса.
