В первую очередь следует обратиться к значению слова "несогласованность". Это значит то, которое лишено согласованности, единства, общности, например, действий, мыслей, поступков.
В нашем случае разговор идет про текст. Отличительной особенностью текста является наличие в нем главной мысли и темы, без них не бывает текста, бывает только набор предложений. Именно таких, несогласованных между собой по смыслу, стилю, строению.
То есть, каждое предложение по-отдельности имеет смысл, но в целом они не сочетаются. Это, например, встречается, когда предложения использованы разных стилей, с совершенно разной лексикой, например, научной и разговорной. Или когда в одном предложение говорится об одном каком-то факте, во втором - уже о другом, а третье предложение возвращает к первому факту и получается такая невразумительная "смесь" без плавных переходов от одной мысли к другой.