В ста граммах какао - масла содержиться, восемсот девяносто девять киллокалорий. Белков нет совсем, то-есть ноль граммов. Жиров - девяносто девят и девять десятых грамов. Углеводов нет вообще, то-есть ноль граммов. Воды содержится ноль целых и одна десятая граммов. Пищевых волокон - ноль граммов, то-есть их нет совсем. Вот такая пищевая ценность продукта под названием "Масло какао".
Источник здесь.
Для того что бы сделать массажною плитку с маслом какао вам понадобятся следующие составляющие, возьмите (250 гамм ) сушеного нута, (200 мл) масла какао желательно купить в аптеке,(50 мл) масла ши обязательно,(50 г) пчелиного воска и не забудьте провериться на аллергию, (2,5 г) натурального меда купите у бабушек на рынке, (3,75 мл) масла имбиря(2,5 мл) масла сандалового дерева,(15 капель) масла лимонного сорго накапать из глазной пипетки,(10 капель) масла корицы сделать то же самое, и так на дно формы в которой вы будите делать массажные плитки равномерно рассыпьте сушёный нут,растопите масла ши, пчелиный воск,масло какао медленном огне в любой ёмкости, добавьте мед и перемешайте до образования однородной массы, после дайте чуть чуть охладится этой массе и добавляйте эфирные масла, ещё раз перемешайте и лейте эту получившуюся массу в формы куда вы засыпали нут, когда массажные плитки загустеют можете пользоваться.
Во-первых, надо взять семечки подсолнуха масленичных сортов, так как в них выше процент содержания масла. Семечки высушивают или немного поджаривают (соответственно получается масло холодного или горячего отжима) , очищают от скорлупы, размалывают (можно использовать и зерна целиком), кладут их под пресс и выжимают масло. Дальше масло фильтруют и разливают в тару. можно готовить масло и в домашних условиях, но только надо иметь некоторые специальные приспособления, главным образом - пресс для отжима
Часто, масло какао особенно в дешовом шоколаде, заменяют высококачественным пальмовым маслом.
Температура плавления которого около 42°C, а у натурального какао-масла 36-38°C.
Могут добавлять и молочный жир...
Точка дымления сливочного масла не является фиксированным числом, а лежит в определённом температурном диапазоне и зависит от состава жиров в составе продукта. Например, точка дымления обычного масла может быть от 150 до 177 градусов Цельсия. А вот с топлёным маслом ситуация другая, в результате переработки-перетапл<wbr />ивания (без разницы по какой технологии: отечественной, южно-азиатской ГИ или ГХИ и т.д.) из него испаряется вода, состав жиров становится одинаков и, как результат, температура окисления становится выше: для топлёного масла точка дымления фиксирована и составляет 205 градусов Цельсия.