Про
Вам известно неправильно. Хотелось бы узнать источник этих утверждений, если он под рукой.
Алкоголь - это этиловый спирт. Сам по себе он пользы не несёт. Но, говоря о пользе а. в малых дозах, имеют в виду вовсе не медицинский спирт, распиваемый напёрстками, а собирательно напитки, содержащие его в некотором количестве. В вине, пиве, виски действительно содержится ряд положительно влияющих на здоровье веществ, но следует понимать, что раньше их просто не умели получать по-другому.
Засолка, маринование, изготовление варений и превращение в алкогольсодержащие напитки - лишь методы сохранения полезных продуктов при отсутствии альтернативы. Сейчас из Испании в Исландию каждый день самолётами свежий виноград доставляют, а ещё лет двести назад - поди доберись и вернись оттуда живым!
У древних греков и римлян было принято вино разводить. В какой пропорции - вопрос к честности виночерпия. В античной литературе встречаются упоминания образцов тогдашней жадности, когда вино у хозяина похоже на розоватую водичку. Пьяницу, а тем более алкоголика, было легко распознать - ему в вине был нужен именно а., поэтому он стремился пить вино неразбавленным.
Подобная проблема существует в косметологии. Некоторые ингредиенты (до сих пор) являются спиртовыми вытяжками из растений. Этанол для кожи - враг, чем его меньше, тем лучше. При использовании настоев для косметических продуктов всегда становится вопрос о соотношении пользы растительного компонента и вреда, приносимого а-лем. Производители так называемой "натуральной косметики" никогда не задаются этим вопросом. Для них самое главное - отчитаться на этикетке, что "никакой химии" в их продукции нет. Более адекватные фабриканты добавляют ингредиенты, компенсирующие действие а. или вообще не используют спиртосодержащих ингредиентов.
Настойки из лекарственных трав до сих пор применяют в медицине.
Употребление настоек (вовнутрь и на коже), вин и т. д. приносило нашим предкам витамины и антиоксиданты, которых они не могли получить или сохранить иными способами. Полезное действие этих ингредиентов в наше время никуда не делось, но... - и это очень важное но. Сейчас у нас есть выбор, есть альтернатива, поэтому нужно пользоваться ею и не мифологизировать винно-водочные напитки.