Что за метелка цветет на верху у кукурузы, семена то ведь в початках ...?
или там тоже семена?
11 ответов:
Кукуруза весьма необычное растение, у которого мужские цветки и женские цветки совершенно разные по внешнему виду и строению. Женские цветки кукурузы - это тот самый початок, который представляет собой видоизмененную метелку и который используется в пищу. Это соцветие является отличительной уникальной особенностью только кукурузы. а вот на верху у кукурузы вырастает мужской цветок - метелка, которая ответственна за опыление женских цветков-початков. Если бы не было метелок, не было бы и урожая. Впрочем, надо сказать, что для получения гибридных сортов кукурузы метелки с одних растений специально обрывают, не давая им опылять початки и производят искусственное опыление пыльцой, взятой с метелок кукурузы другого сорта.
Если знать, что кукуруза перекрестноопыляемое растение, становится понятно, для чего нужна "метла" сверху. Эта метелка является мужским соцветием, а початок - женским.
В этой метелке образуется пыльца, которая и опыляет початок.
Соответственно, если убрать верхушку (метлу), то и початок не сформируется, так как не произойдет опыление.
Собственно, ответ на вопрос может даже школьник дать, так как это проходят по ботанике. Кукуруза - это растение, злаковое, у которого есть мужские и женские цветки, разнополное, хотя однодомное, а не двудомное.
Опыление у кукуруза происходит при помощи ветра. Тычиночные цветки раньше зацветают, из-за этого самоопыление невозможно.
Действительно, в метелке нет никаких семян, да и быть никак не может, так как это мужское соцветие. Находится метелка наверху, где главный стебель, на боковых ответвлениях тоже имеется. Женские цветки имеют вид початка, который представлен женскими цветками.
У разных видов кукурузы метелка отличаются формой, цветом, величиной метелок от разных других растений, у которых тоже есть метелка, у злаковых (овес, сорго и др.) в основном по тому, что боковые ветви разветвлений не образуют или незначительно образуют, в небольшом количестве.
Опыление у кукурузы:
Кукуруза достаточно интересное растение, которое имеет сразу несколько соцветий, а именно мужское (метелку как вы говорите) и женское - тот самый початок, который можно употреблять в пищу.
Пока цветет метелка, формируется и пыльца в пыльниках, а затем выброс.
Время цветения метелки от нескольких часов и до девяти дней.
Все зависит от погодных условий.
Читайте также
Можно все найти, было бы желание. У нас эти початки продают в ашане и набазе замороженных продуктов синтез. В интеренете можно посмотреть тут. Это часар, часто берм стаканчики замороженные для ребенка, она сладкая, наша по сравнению вобще силос.
Оптом тут видела. И еще
В мире существует огромное количество сортов кукурузы, в зависимости от ее назначения- для использования в пищу человеку, не корм скоту, декоративных.
Естественно, что они отличаются и питательностью и размером, даже цветом. Початок кукурузы состоит из собственно зерен и кочерыжки- стержня, но котором прикреплены эти зернышки. Количество зерен, их размер также зависит от сорта, от плодородия почвы, погодных условий.
Вес зерен определяют последствием вычисления- набирается 1000 зерен от средне-взятой пробы и взвешивается.
Вес такого количества находится в пределах от 50 до 1100 грамм. Но в среднем считается, вес одного зерна кукурузы составляет 0,2-0,3 грамма.
Интересный вопрос, на самом деле. Помню, моя бабушка по 2-3 часа варила кукурузные кочаны. И с детства я усвоил, что перед тем, как варить кукурузу в початках, надо запастись большим терпением – аппетитный запах никого не оставлял равнодушным. Со времен моего детства много чего изменилось, в том числе и кукуруза. И если кукуруза свежа и молода, то готовить ее долго не следует. Время готовки зависит от степени зрелости кукурузного зерна, сортовых особенностей. На сегодняшний день я встречал в продаже только десертные сорта, которые варятся очень быстро. Старые початки и кукурузу кормовых сортов следует варить намного дольше 2-3 часа.
Время приготовления отсчитываем с момента закипания. Как только вода в кастрюле с кукурузой забулькала, уменьшаем огонь и ставим таймер на 25-30 минут – для молодой десертной кукурузы этого более чем достаточно.
По истечении 30 минут я беру 1 зернышко на пробу, и если степень его готовности меня устраивает, выключаю огонь. Оставляю кукурузу под крышкой еще минут на 15-20, можно дольше. Процесс приготовления кукурузы продолжается, так как температура воды еще высока. Но идет по другому пути, нежели при кипячении. Таким образом, мы получаем кукурузу с более насыщенным вкусом. Вареную кукурузу подают на стол горячей, в качестве дополнительных продуктов выступают соль и сливочное масло, для сладкоежек - сахар.
