Question

В чем суть индивидуальной непереносимости продукта?

Моя знакомая не может есть кисло-молочные продукты, говорят, у нее не вырабатывается какой-то фермент, необходимый для переваривания этой группы продуктов. Но ей можно молоко, сыр, ту же сметану - если хорошо пропечь.

Как это устроено? Какого фермента не хватает и что из-за этого происходит?

Answer 1

Вы и сами прекрасно объяснили, что отсутствует конкретный фермент. Какой - она знает, если делали анализы, ей ведь это рекомендовал доктор после исследований, верно. Скорее всего она не переваривает лактозу, называется это гиполактазия.

У меня тоже подобная ситуация, не знаю, лучше или хуже, чем у вашей подруги. У меня не переваривается глютен. Я не ем никогда хлеб пшеничный, выпечку и прочее. Иногда зимой покупаю кукурузное печенье пару раз.

Но мне хватает пищи и разнообразия овощей и фруктов, молочки и куриного филе.

Называется это целиакия, я научилась с этим жить, совершенно не страдаю.

Смотрела фильм про ребёнка в детском доме, её звали "кукурудзянка" другие дети, у неё были аналогичные симптомы.

Подобные аллергии, непереносимости, сложно диагностировать, но можно, специалистами, нужно учиться так организовывать своё питание, чтобы избегать негатива от организма.