как сделать - наверное в первую очередь зависит от того - что сделать, а сделать можно много чего:
связать - свитер, кофточку, шапочку, шарфик, рукавички, носочки..
сшить - (нет , не одежду, одежду проще купить) - подушечки разной формы, пуфики, накидки на кресла, коврики...
мне в свое время очень нравились всякие шкатулки а вазы, сделанные из открыток
конфетные букеты и поделки - игрушки
нарисовать картину, пусть не профессионально, но с любовью
испечь креативный торт или пирог
сделать подборку фотографий подобрав хронологически и записать на комп или диск под любимую мамину музыку
сделать фильм (ну и пусть любительский), в котором рассказать как она вам дорога и важна